Recetas para ollas a presión eléctricas Instant Pot

Recetas para ollas a presión eléctricas Instant Pot es un libro de recetas gratuito editado por Instant Brands Inc.

El libro recopila un total de 30 recetas de cocina a presión que han sido diseñadas específicamente para las ollas a presión eléctricas Instant Pot.

Todas las recetas incluídas en el libro fueron elaboradas en colaboración con cinco reputados cocineros y autores del mundo de la cocina a presión:

• Laura Pazzaglia: antigua directora de proyectos informáticos en Silicon Valley, en la actualidad se ha pasado a los fogones y vive en Italia. Está especializada en cocina a presión y es la autora del sitio web Hip cooking. Ha colaborado con diversos fabricantes de ollas a presión en todo el mundo.
• Lu Yang (Maomao Mom): es química y científica del Consejo de Investigación Nacional de Ottawa, en Canadá. Es la autora del sitio web Maomao Mom Kitchen, un popular blog bilingüe desde el cual enseña a elaborar platos tradicionales de la cocina china.
• Jill Nussinow: dietista norteamericana, más conocida como "The Veggie Queen" (La Reina del Vegetarianismo). Está especializada en cocina vegetariana y es también una gran conocedora de los secretos de la cocina a presión.
• Barbara Schieving: es una reconocida experta en cocina a presión. Desde su sitio web Pressure Cooking Today comparte todo tipo de recetas.
• Chef AJ: es chef, defensora de la cocina vegetariana y presentadora del programa de cocina "Healthy Living with Chef AJ" (Vida saludable con Chef AJ). Chef AJ es también conocida por ser la autora del libro "Unprocessed" (Sin procesar).

El recetario incluye los siguientes platos:

• Sopa de calabaza de violín y jengibre.
• Sopa de almejas al estilo de Nueva Inglaterra.
• Sopa de alubias negras.
• Chile de lentejas rosas.
• Quinua en 1 minuto.
• El arroz basmati perfecto.
• El arroz jazmín perfecto.
• El arroz integral perfecto.
• Ensalada italiana de alubias cannellini y menta.
• ¡Judías no refritas!
• Ensalada de coliflor y cítricos.
• Paté de boletus edulis.
• Popurrí de verduras siciliano.
• Patatines al horno.
• Puré de patatas clásico.
• Estofado de alas de pavo con arándanos.
• Tajín marroquí de cordero.
• Pescado al curry y leche de coco.
• Pollo al limón de Liguria.
• Ternera asada con patatas y zanahoria.
• Costillas al vapor con arroz glutinoso.
• Jarretes de ternera guisados.
• Gachas de cebada y boniato morado.
• Pastel de nabos.
• Avena cortada lista en tres minutos.
• Burritos con salsa de chile de colorado.
• Cerdo Kālua.
• Peras al vino tinto.
• Melocotones rellenos.
• Crema catalana.

El libro finaliza con un capítulo donde se recopilan los tiempos de cocción para las olllas Instant Pot de diversos grupos de alimentos:

• Pescados y mariscos.
• Arroz y cereales.
• Legumbres secas.
• Carnes (pollo, ternera, cerdo y cordero).
• Verduras frescas o congeladas.
• Frutas.

Puedes descargar completamente gratis el libro "Recetas para ollas a presión eléctricas Instant Pot" pulsando sobre el siguiente enlace: