Recetario gratuito Tapas de 10 (2016)

"Tapas de 10" es un concurso de tapas organizado por la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Huesca que persigue poner en valor la gastronomía de cada una de las 10 comarcas que componen esta provincia.

Se trata de un evento gastronómico muy consolidado en la región, en el cual diversos establecimientos de hostelería locales presentan sus mejores propuestas gastronómicas a residentes y turistas en formato tapa.

El concurso se celebra inicialmente comarca a comarca, para batirse después los ganadores en un concurso provincial final. Además, el ganador de la final provincial tendrá el honor de representar a Huesca en el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas que se celebra en Valladolid.

Desde el año 2016, la organización de este evento publica de forma totalmente gratuita un recetario en pdf con todas las tapas participantes en el concurso provincial.

Las tapas premiadas en esta edición fueron las siguientes:

  • Ponme un pincho de tortilla de patata y longaniza de la buena.
  • Higo caramelizado relleno de foie y longaniza, con crujiente de torteta y anchoa.
  • Las magras con tomate rosa me vuelven loco.
  • Canelón de cordero lechal trufado y reducción de oloroso Alfonso.
  • Gyoza de calabaza y papada con su jugo picante.
  • Sashimi de trucha / ginebra-wasabi / manzana-apio.
  • Ravioli de chireta de cordero Chistabín con jugo de verduras.
  • Tradición: Guiso de ternasco de Aragón, verduras ecológicas “del campo a casa” de Sariñena y emulsión de piquillos de San Juan de Flumen.
Receta "Ponme un pincho de tortilla de patata y longaniza de la buena"

"Ponme un pincho de tortilla de patata y longaniza de la buena" es una de las recetas incluidas en el recetario gratuito en pdf del concurso "Tapas de 10" de la provincia de Huesca.

Todas las recetas incluyen la siguiente información:

  • Una fotografía de calidad de la tapa elaborada.
  • Los pasos de elaboración.
  • La lista de ingredientes necesarios.
  • Una breve reseña del establecimiento que ha elaborado la tapa.

Este recetario de tapas gratuito está elaborado con una imagen desenfadada y moderna, todas las tapas incluidas tienen una gran calidad y están acompañadas de excelentes fotografías.

Puedes descargar completamente gratis el recetario "Tapas de 10" (2016) pulsando sobre el siguiente enlace:

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