Las aceitunas son uno de los productos más característicos de la gastronomía española y de la Dieta Mediterránea.
Estos frutos nos permiten obtener el preciado aceite de oliva prácticamente omnipresente en la cocina española.
Pero las aceitunas en España también se consumen de otras formas: en salmuera, rellenas y también aliñadas.
Las aceitunas son uno de los aperitivos servidos con mayor frecuencia en los bares españoles.
Tanto es así que en muchos bares resulta de lo más habitual que si pedimos una cerveza nos la sirvan acompañada de un plato de aceitunas a modo de tapa de cortesía.
Son muchas las regiones de España en las que existe una larga tradición olivarera.
Y en muchas de estas regiones existe además una tradición consistente en aderezar con diferentes ingredientes la salmuera en la que se conservan las aceitunas de mesa.
Gracias a estos aliños las aceitunas de mesa, ya de por sí sabrosas, pueden convertirse en un manjar exquisito.
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación del Gobierno de España ha querido poner en valor esta tradición.
Y para ello ha publicado el libro de cocina gratuito del que te hablamos en este artículo.
En sus páginas grandes chefs españoles recuperan y reinterpretan los aliños para aceitunas de su región.
Ofreciéndonos así un montón de ideas para elaborar un delicioso aperitivo a partir de un bote de aceitunas de mesa envasadas.
"¡Practica el aceituning! Aliños de aceituna. Explosión de sabores" es un libro de cocina gratuito de 70 páginas publicado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación español.
Este libro define el concepto "aceituning" como el proceso de enriquecer con un aliño las aceitunas envasadas que podemos encontrar en cualquier supermercado.
Y nos ofrece una colección de 60 recetas de aliños con las que podremos convertir unas aceitunas envasadas en una gran explosión de sabor.
Estas recetas de aliños han sido creadas por 20 grandes chefs españoles, algunos tan conocidos como:
Cada uno de estos chefs nos muestra 3 ideas de aliños para aceitunas de mesa inspirados en los aliños típicamente utilizados en su región.
Al comienzo del libro encontrarás una pequeña introducción en la que se nos ofrecen 7 motivos por los que deberíamos incorporar las aceitunas de mesa a nuestra dieta.
En esta sección descubrirás cosas tan interesantes como que las aceitunas de mesa poseen los 4 sabores más básicos:
Cada una de estas recetas de aliños nos ofrece la siguiente información:
Algunas de las páginas del recetario gratuito de aliños para aceitunas titulado "Practica el aceituning".
A continuación te mostramos el listado de recetas de aliños para aceitunas de mesa que encontrarás en este recetario de cocina gratuito titulado "Practica el aceituning":
Estas son algunas de las recetas de aliños para aceitunas de mesa que encontrarás en el interior del recetario gratuito titulado "Practica el aceituning".
Si después de estas recetas aún tienes ganas de experimentar más aliños, sólo tienes que consultar los ingredientes que mejor combinan con las aceitunas en nuestra herramienta gratuita de food pairing.
Puedes descargar completamente gratis el libro de recetas de aliños para aceitunas de mesa "¡Practica el aceituning! Aliños de aceituna. Explosión de sabores" en PDF pulsando sobre el siguiente enlace:
¿Tienes alguna duda u opinión que quieras compartir con nosotros? ¡Este es tu espacio! Déjanos tu comentario: