"Un vistazo a la cocina de Taiwan" es una publicación gratuita del Ministerio de Relaciones Exteriores de la República de China.
Se trata de un libro muy completo que, a lo largo de sus 80 páginas nos acerca a la cultura de Taiwan a través de su gastronomía.
El libro se estructura en los siguientes capítulos:
A lo largo del libro se analiza qué tipo de platos se pueden disfrutar en la actualidad en Taiwan y cuáles de estos se podrían considerar como auténtica cocina tradicional taiwanesa, y cuáles serían los orígenes e influencias de esta.
Bajo este hilo conductor se analizan dos grandes cocinas en detalle: la cocina Hakka, y la cocina aborigen de distintas etnias presentes en Taiwan.
"Pollo a la Kung Pao", una de las recetas incluidas en el libro de cocina gratuito "Un vistazo a la cocina de Taiwan".
El capítulo final del libro incluye un completo recetario con 18 recetas de la cocina taiwanesa:
Todas las recetas se encuentran perfectamente explicadas, y para cada una se indica:
Puedes descargar completamente gratis el libro "Un vistazo a la cocina de Taiwan" pulsando sobre el siguiente enlace:
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Exelente para descargar libros y su contenido es muy específico.