Alambique es una tienda de utensilios de cocina ubicada en la ciudad española de Madrid.
Además, Alambique cuenta con una tienda online y con una escuela de cocina en la que se imparten interesantes cursos culinarios de todas las temáticas.
En su página web encontrarás un montón de interesantes recetas de cocina, además de información sobre todo tipo de utensilios y sobre los cursos impartidos en la escuela.
Cada cierto tiempo Alambique publica un pequeño libro de cocina gratuito con el objetivo de promocionar alguno de los utensilios de cocina que comercializa.
Cada uno de estos libros nos explica cómo utilizar uno de estos utensilios y nos ofrece recetas para enseñarnos cómo sacarle todo el partido.
A continuación te hablamos de uno de estos libros de cocina, dedicado por completo al wok.
El wok es una especie de sartén cóncava con un fondo muy abombado y es uno de los utensilios de cocina más empleados en la cocina asiática.
Para cocinar bien empleando un wok es necesario picar los alimentos que se van a cocinar en trozos pequeños y utilizar un fuego muy potente.
Se echa un poco de aceite en el fondo y se colocan los alimentos en el centro del wok, que se cocinan muy rápido debido a las altas temperaturas alcanzadas.
Una vez que los alimentos están cocinados se van apartando hacia los lados para que no sigan cocinándose pero se mantengan calientes.
Mientras se siguen añadiendo más alimentos en el centro del wok.
Ver cocinar a alguien que domina a la perfección la técnica de la cocina con wok es una experiencia realmente hipnótica.
La cocina con wok tiene tanto de ciencia como de arte y requiere de un largo aprendizaje hasta dominar por completo la técnica.
A continuación te contamos todo lo que encontrarás en el interior de este libro de cocina gratuito dedicado al wok y que te ayudará a conocer mejor esta técnica culinaria.
Al final de este artículo te ofrecemos un enlace que te permitirá descargarlo completamente gratis en formato PDF.
"Platos asiáticos para wok" es un libro de cocina gratuito de 22 páginas publicado por la escuela de cocina y tienda de utensilios culinarios Alambique.
Al comienzo del libro encontrarás un enlace a uno de los vídeos del canal de Youtube de esta escuela, en el que se nos enseña cómo curar un wok.
El proceso de curado es fundamental para lograr un funcionamiento óptimo del wok durante el cocinado y es lo primero que tenemos que hacer antes de empezar a cocinar con él.
En el resto del libro encontrarás una colección de 3 recetas de cocina asiática en las que es necesario emplear un wok para su elaboración.
Una de las páginas de este recetario gratuito de cocina asiática titulado "Platos asiáticos para wok".
Cada una de estas recetas incluye la siguiente información:
Estas son las 3 recetas de cocina que encontrarás en este recetario gratuito de cocina asiática titulado "Platos asiáticos para wok":
Puedes descargar completamente gratis el recetario de cocina "Platos asiáticos para wok" pulsando sobre el siguiente enlace:
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