Lista actualizada de libros de cocina gratuitos

"Recetas de mar con estrella. Fusión mar y tierra" es el título de la décima edición del recetario gratuito de pescados y mariscos "Cocina de abordo" de Pereira Productos del Mar.

En esta edición Pereira fusiona la cocina de auténticos cocineros de barco, con las recetas de tres chefs gallegos con Estrella Michelín: Rafa Centeno, Inés Abril, y Javier Olleros.

Si quieres disfrutar de las recetas de cocina basadas en productos del mar de este libro gratuito de 26 páginas, descárgalo totalmente gratis en formato PDF.

"Nuestra estrella de capa blanca" es un libro de cocina gratuito de 100 páginas cuyo objetivo es el de poner de manifiesto la importancia de la carne de cerdo dentro de la gastronomía española. 

Además de información sobre la carne de cerdo de capa blanca, en este libro también encontramos 41 recetas de cocina creadas por chefs españoles de gran prestigio en las que la carne de porcino es el ingrediente principal.

Todos los chefs que han participado en la creación de estas recetas han sido reconocidos con alguna Estrella Michelín.

Descubre todas las propiedades de la carne de cerdo de capa blanca, conoce la importancia de la carne de porcino en la gastronomía española y disfruta de estas deliciosas recetas descargando completamente gratis este libro de cocina.

El espárrago de Huétor Tájar o espárrago verde-morado es un espárrago triguero autóctono de la zona de la Vega Baja del Genil, en la provincia de Granada (España).

Se trata de un espárrago de porte recto y esbelto, con un intenso aroma y profundo sabor.

A través de este recetario gratuito, el Consejo Regulador de la IGP del Espárrago de Huétor Tájar acerca este producto a nuestras cocinas, obsequiándonos con doce fantásticas ideas para su degustación.

Con esta novena edición de su recetario gratuito de pescados y mariscos titulada "Los abuelos sí que saben", Pereira Productos del Mar rinde homenaje a los abuelos.

Y es que, gracias a su experiencia, paciencia y dedicación, los abuelos se han convertido en un referente familiar y en una figura imprescindible de nuestra sociedad.

Así, las 10 recetas que componen este libro de cocina de 36 páginas han sido elaboradas por cinco abuelos y abuelas, que han compartido a través de este libro sus conocimientos de cocina.

¡Descárgalo gratis y disfruta de estas estupendas recetas!

El recetario del “I Concurso de recetas con Granadas” es una publicación gratuita de la Asociación de Productores y Comercializadores de Granada de Elche.

Esta variedad de granada está amparada por la Denominación de Origen Protegida de la Granada Mollar de Elche, y es muy apreciada por su particular dulzor y por tener una pepita muy blanda, que apenas se aprecia al paladar.

En este libro gratuito se recopilan 25 de las recetas presentadas a este I Concurso de recetas con Granadas. Se trata de recetas sencillas y sin grandes pretensiones, elaboradas por aficionados de toda España.

Si te interesa el mundo de la llamada cocina molecular, este pequeño libro puede ser un buen punto de partida para iniciarte.

“Recetas de Cocina y Coctelería Molecular” es un breve recetario gratuito publicado por Molecule-R, una marca de utensilios e ingredientes de cocina orientada a las nuevas técnicas de cocina.

Nueve sorprendentes recetas elaboradas con ingredientes como el alginato de sodio o el lactato de calcio, y técnicas de cocina innovadoras como la esferificación, la emulsificación o la gelificación, en un libro completamente gratuito que puedes descargar en pdf.

El "Recetario Ruta de la Seda" es un libro de cocina gratuito editado por la Agencia de Turismo de Valencia en colaboración con la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia.

A lo largo de sus 32 páginas encontramos 10 excelentes recetas de cocina elaboradas por chefs valencianos de reconocido prestigio, entre los que encontramos chefs que han participado en concursos de televisión tan conocidos como Top Chef y Master Chef.

Hazte con estas inspiradoras recetas de cocina descargando este libro en formato PDF completamente gratis y transpórtate a través de sus aromas y sabores a la Ruta de la Seda.

Un original recetario publicado por Intermiel, en el cual el Chef Joaquín Felipe nos propone 14 recetas elaboradas con diferentes variedades de miel y otros productos apícolas, como el polen o la jalea real.

Todas las recetas están acompañadas de una imagen de excelente calidad, así como una breve nota de cata para cada una de las variedades de miel utilizadas.

Se trata de un libro de recetas con miel de muy buena calidad, y que puedes descargar completamente gratis en pdf.

"Langostinos en medio minuto" es el título de la octava edición del recetario gratuito de pescados y mariscos de Pereira Productos del Mar.

Y es que en esta ocasión el langostino es el protagonista de las nueve recetas y las 21 páginas que componen el recetario. Aunque algunas de las elaboraciones presentadas utilizan también otros productos del mar, como es el caso de la receta de Risotto de vieiras y langostinos.

Disfruta de estas recetas de cocina descargando gratis este libro en formato PDF.

"Delicias Gastronómicas de Calatayud" es un libro de cocina gratuito de 136 páginas editado en colaboración con la Diputación Provincial de Zaragoza en Abril de 2015.

El objetivo de este libro es el de promocionar la riqueza gastronómica de la comarca zaragozana de Calatayud. Y es que son muchos los productos culinarios de esta comarca que destacan por su gran calidad, como por ejemplo: las cerezas del Valle de Ribota y Sierra Vicor, el cordero de la raza Roya Bilbilitana, el vino de garnacha o la manzana reineta de Villalengua.

A lo largo de este libro de cocina no solo descubriremos los deliciosos productos y tradiciones culinarias de esta rica comarca, sino que además podremos disfrutar de un viaje gastronómico compuesto de 21 recetas de cocina elaboradas por reputados chefs de esta región española.

Además, puedes descargar este libro completamente gratis en formato PDF.

"Recetas de campeonato" es el título de la séptima edición del recetario gratuito "Cocina de abordo" publicada por Pereira Productos del Mar.

En esta ocasión, los autores de las recetas publicadas han sido una serie de reconocidos deportistas gallegos, como el cliclista Óscar Pereiro o la piragüistaTeresa Portela.

Descubre las habilidades culinarias de los deportistas de élite descargando completamente gratis este libro en formato PDF.

El "Recetario Made In CV" es un libro de cocina de 72 páginas destinado a promover los productos autóctonos de la Comunidad de Valencia. Se trata de un libro bilingüe, escrito en castellano e inglés, que incluye 15 recetas de cocina elaboradas por algunos de los chefs valencianos más prestigiosos.

Descubre a través de estas 15 estupendas recetas cómo sacar el máximo partido a ingredientes culinarios como la chufa, la gamba roja, el langostino o la alcachofa.

Y al igual que con el resto de libros de cocina de esta sección, puedes descargar este libro en formato PDF completamente gratis.

Aunque su título nos puede llevar a pensar que se trata de un libro escrito en inglés, "Cooking wtih Avocados from Peru" (Cocinando con Aguacates / Paltas del Perú) es un libro escrito íntegramente en español.

Se trata de un libro de cocina gratuito editado por la Comisión de la Palta del Perú y la Asociación de Productores de Palta Hass del Perú, y tiene como objetivo dar a conocer este fruto y sus posibilidades en la cocina.

Aunque el libro contiene unas páginas iniciales con interesantes datos y curiosidades acerca del aguacate o palta, su parte principal es un recetario donde se recopilan más de 40 recetas elaboradas con aguacate.

Las recetas se encuentran organizadas en "recetas tradicionales" y "recetas inspiradas en el Perú" y conforman un colorido y refrescante recetario que nos aporta nuevas e interesantes ideas para consumir este delicioso fruto.

Si eres un amante del aguacate y te gustaría ampliar tu repertorio de platos no dudes en descargarte este libro, ¡Es completamente gratuito!

"Cocina en un fish fast" es el título de la sexta edición del recetario de pescados y mariscos "Cocina de abordo", editado por Pereira Productos del Mar.

En esta edición, el recetario está dirigido a todas aquéllas personas que desean mantener una alimentación sana pero que disponen de poco tiempo para cocinar.

Para ello Pereira ha contado con la colaboración de 5 reconocidos blogueros gastronómicos, que han elaborado las recetas incluídas en esta edición.

"Plátano de Canarias en la cocina" es un libro de 144 páginas editado por ASPROCAN (Asociación de Organizaciones de Productores de Plátanos de Canarias).

Este libro de cocina tiene como autores a Sergio Torres y Javier Torres, los famosos y televisivos chefs conocidos como "Los hermanos Torres".

En el libro se incluye una gran cantidad de información útil sobre el plátano y sus usos en la cocina. Además, el libro incluye 40 estupendas recetas de cocina en las que el ingrediente principal es el Plátano de Canarias.

Y si por si todo esto fuese poco, ¡puedes descargar este libro de cocina completamente gratis!

"Cocina del mar en familia" es la quinta edición del recetario gratuito de pescados y mariscos de Pereira Productos del Mar.

Al igual que en la edición anterior, el recetario está orientado a los más pequeños de la casa, aunque en esta ocasión busca implicar también al resto de la familia.

Con este fin, Pereira convocó el concurso "Cocina del Mar en Familia", en el que podían participar niños con edades comprendidas entre los 8 y los 12 años.

Esta edición del recetario recopila las 10 recetas ganadoras de este concurso, que fueron seleccionadas por los cocineros del prestigioso Grupo Nove.

"Menús con corazón: Si cuidas tu alimentación, cuidas tu corazón", es un recetario gratuito de cocina cardiosaludable publicado por la Fundación Española del Corazón en colaboración con Nueces de California.

Se trata de un libro de recetas en pdf que incluye 15 platos en los cuales determinados ingredientes han sido sustituidos por otros más sanos, siendo el ingrediente estrella las nueces.

Las recetas han sido creadas por cinco reconocidos chefs y tienen como objetivo mejorar nuestra salud cardiovascular sin renunciar a una alimentación sana y apetecible.

¿A qué esperas para descargarlo? Tu corazón te lo agradecerá ;)

"Recetario del Mar de Asturias: Pescado de Rula con Artes Sanos" es un libro de cocina editado por la Federación de Cofradías de Pescadores del Principado de Asturias para promover el pescado y marisco capturado de forma sostenible.

Se trata de un recetario de 52 páginas en el que se incluyen 20 recetas en las que los pescados y mariscos asturianos son los protagonistas.

Estas recetas, aunque bastante sencillas, están llenas de tradición y sobre todo... ¡de mucho sabor! Y lo mejor de todo es que puedes descargar este libro completamente gratis en formato PDF.

Completo recetario gratuito editado por la Dirección General de Turismo del Gobierno de Extremadura que incluye 60 recetas de la gastronomía fronteriza del entorno del río Tajo.

Se trata de una publicación de gran calidad que nos ofrece un recorrido gastronómico a ambos lados de esta zona de La Raya.

El recetario, que está escrito en español y portugués, incluye tanto platos de cocina tradicional como propuestas más actualizadas e innovadoras, así como tapas y cocina basada en verduras de temporada.

Una original propuesta de Cafés Lúa que nos descubre los secretos del café: su origen, su cultivo, sus variedades… ¡y su gastronomía!

Y es que este libro incluye un sorprendente recetario con más de una veintena de recetas con café, creadas por los chefs Marcelo Negreira y José M. Gaspar.

Si eres un auténtico amante del café no dejes escapar este libro totalmente gratuito.