Recetario gratuito Cocina de abordo 5: Cocina del mar en familia

Por quinto año consecutivo el Grupo Pereira publica una nueva edición de su tradicional recetario "Cocina de abordo".

La edición anterior de este libro gratuito de recetas contaba con una selección de nueve recetas elaboradas por los cocineros del prestigioso grupo NOVE, y estaban dirigidas a fomentar el consumo de pescado entre los niños.

La quinta edición de este tradicional recetario de productos del mar tiene como título "Cocina del Mar en Familia" y continúa esta labor divulgativa orientada a los más pequeños de la casa, pero con una importante novedad: busca implicar a sus familiares más directos.

Para ello, Pereira puso en marcha el concurso "Cocina del Mar en Familia", dirigido a niños con edades comprendidas entre los 8 y los 12 años.

Cada niño, en colaboración con un familiar mayor de edad, podía presentar una única receta en la cual el protagonista debía ser alguno de los siguientes productos del mar:

• Merluza.
• Calamar.
• Langostino.
• Mahi-mahi.
• Pez espada.
• Atún.

Una vez más, la elaboración de este recetario contó con la colaboración de los cocineros del Grupo Nove, que fueron los responsables de seleccionar las 10 recetas ganadoras, valorando aquéllas que destacaran por ser más saludables, originales y nutritivas.

Estas 10 recetas ganadoras son las que han sido incluídas en la quinta edición del recetario "Cocina de abordo".

Este libro de cocina consta de 38 páginas en las que se muestran estas 10 recetas basadas en mariscos y pescados. Para cada receta se incluye:

• Una fotografía del plato terminado.
• La lista de ingredientes para 4 personas.
• Los pasos de elaboración.
• Un "truco Nove" con consejos para obtener los mejores resultados.

Además, las 10 parejas galardonadas disfrutaron de un curso de cocina de cuatro días de duración impartido por los cocineros del Grupo Nove en las Aulas de Cocina cedidas por la Fundación Caixanova en sus Centros Sociales de Vigo y Santiago de Compostela.

Los encargados de impartir estos cursos fueron:

• En el aula de Vigo: los Chefs Antonio Botana (restaurante "Pandemonium") y Javier Olleros (restaurante "Culler de Pau").
• En el aula de Santiago de Compostela: los Chefs Beatriz Sotelo (restaurante "A Estación") y Gonzalo Rei (restaurante "El Mercadito").

Las recetas galardonadas e incluídas en esta edición fueron las siguientes:

• Canelones de atún.
• Espaguetis negros con gulas y langostinos.
• Huevos rotos con merluza.
• Mahi mahi empanado.
• Merluza colorada al horno.
• Mosaico de mar al curry.
• Albóndigas de merluza con langostinos y calamar.
• Calamares con alubias.
• Hamburguesas de pez espada.
• Ensalada frutal de langostinos.

Por desgracia este libro ya no está disponible para su descarga gratuita.

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