Recetario gratuito Cocina de abordo 1: Auténticas recetas de cocineros de barco para la faena diaria

Pereira es un grupo empresarial gallego líder en el sector de productos del mar congelados, que cuenta con presencia en diversos países del mundo. Actualmente sus productos se consumen en España, Italia, Portugal, Francia, Grecia y Argelia, entre otros.

En el año 2006 Pereira publicaba la primera edición de "Cocina de Abordo", un libro de recetas elaboradas con productos del mar.

Esta primera edición del recetario fue titulada "Auténticas recetas de cocineros de barco para la faena diaria" y estaba compuesta de 11 sencillas recetas elaboradas por los cocineros de los barcos pertenecientes a la flota de la Armadora Pereira.

Auténticos cocineros de barco de Namibia, Senegal y España han compartido en este libro las siguientes recetas:

• Tiebou-dieune, el plato nacional senegalés
• Ensalada navideña de gulas
• Merluza sazonada
• Sopa de marisco
• Cóctel de piña, langostinos y vieiras
• Merluza con langostinos y cava
• Arroz marinero
• Calamares en salsa bechamel
• Merluza o rape en salsa verde con gulas
• Merluza rosada (abadejo) crocante al comino
• Merluza a mi manera

Las recetas que conforman este libro tienen formato de ficha de cocina, y constan de la siguiente información:

• Fotografía del plato terminado
• País de procedencia
• Tiempo de elaboración en minutos
• Nivel de dificultad (1-4)
• Lista de ingredientes para 6 "tripulantes"
• Elaboración
• Aportación nutricional

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