Libro de cocina gratuito "Recetario de calamar"

El calamar es un molusco cefalópodo con un gran valor nutricional.

Su delicioso sabor y su textura lo convierten en un ingrediente muy preciado en cualquier cocina.

Posee un elevado contenido en:

• Proteínas.
• Minerales como: potasio, fósforo, sodio, calcio y hierro.
• Vitaminas: E, B6 y B12.
• Ácidos grasos Omega-3 y Omega-6.

Para incentivar el consumo de este nutritivo alimento el Gobierno de México publicó un libro de cocina gratuito titulado "Recetario de calamar".

A continuación te contamos todo lo que encontrarás en el interior de este libro.

Y te ofrecemos un enlace que te permite descargarlo completamente gratis en formato PDF.

Contenido del libro

"Recetario de calamar" es un recetario de cocina gratuito de 13 páginas publicado por el Gobierno de México.

En la publicación de este libro han colaborado otras entidades, como:

• La Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (ConaPesca) de México.
• Inca Rural.
• La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sagarpa) del Gobierno de México.
• Vivir Mejor.

Al comienzo del libro encontrarás una breve introducción sobre las propiedades del calamar como alimento.

El resto del libro es una colección de 10 recetas de cocina con los calamares como ingrediente principal.

Se trata de recetas sencillas, bastante originales e incluso sorprendentes que nos muestran formas muy diferentes de cocinar este cefalópodo.

Algunas de estas recetas contienen muchos elementos de la cocina mexicana.

Cada una de las recetas incuye esta información:

• Rendimiento en número de comensales.
• Lista de todos los ingredientes necesarios para su elaboración.
• Tiempo necesario para su preparación.
• Grado de dificultad.
• Descripción paso a paso del proceso de elaboración.
• Una fotografía de buena calidad de la receta terminada.

Estas son las recetas con calamares que encontrarás en este recetario de cocina gratuito:

• Ceviche de calamares.
• Palomitas de calamar.
• Chorizo de calamares.
• Sopes rellenos de chorizo de calamar.
• Calamar en salsa agridulce.
• Hamburguesa de calamar.
• Calamar ranchero.
• Fajitas de calamar.
• Calamar con vegetales tipo oriental.
• Machaca de calamar.

Puedes descargar completamente gratis el libro de cocina "Recetario de calamar" en PDF pulsando sobre el siguiente enlace: