Libro gratuito de cocina mexicana "Recetario de Platillos Saludables 2020"

El Sistema Nacional para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF) es el organismo público del Gobierno de México que coordina el Sistema Nacional de Asistencia Social Pública y Privada.

Este organismo es el encargado de diseñar políticas para proteger a la población mexicana que se encuentra en una situación de mayor vulnerabilidad.

El Sistema del DIF Estatal Guanajuato es el encargado de desarrollar las políticas del Sistema Nacional para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF) en el estado mexicano de Guanajuato.

Y además lleva a cabo diversas acciones destinadas a fomentar los hábitos de vida saludables entre la población de esta región de México.

Entre estas acciones se encuentra la celebración de un concurso culinario destinado a promover la alimentación saludable entre la población de Guanajuato.

En este certamen, conocido como Concurso Regional Elaboración del Platillo Saludable, participan personas del Estado de Guanajuato presentando sus mejores recetas.

Se trata de recetas de cocina tradicional mexicana llenas de color y, sobre todo, repletas de sabor.

En las que se emplean ingredientes de bajo coste y de fácil acceso.

En el año 2020 se celebró la 8ª edición de este concurso de cocina y, como cada año, tras finalizar el certamen se publicó un libro de cocina gratuito en el que se recopilan las mejores recetas presentadas al mismo.

A continuación te hablamos de este recetario gratuito de cocina mexicana.

Y al final del artículo te ofrecemos un enlace que te permitirá descargar este libro en formato PDF y totalmente gratis.

¡Sigue leyendo!

Contenido del libro

"Recetario de Platillos Saludables 2020" es un libro de cocina gratuito de 68 páginas publicado en 2020 por el Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF) del Estado de Guanajuato.

En su interior encontrarás una colección con las mejores recetas presentadas a la 8ª edición del concurso de cocina saludable organizado por el Sistema para el DIF del estado mexicano de Guanajuato.

Esta recopilación de recetas nos permite descubrir deliciosos platos que nos muestran la auténtica cocina tradicional de este estado mexicano.

Estas recetas se encuentran divididas en 3 grupos:

• Recetas elaboradas por las personas beneficiarias del programa alimentario del Sistema DIF estatal y sus familias.
• Recetas elaboradas por la comunidad estudiantil, profesionales de la salud y público en general.
• Recetas con herencia culinaria - "Rescatando nuestras raíces".

Cada una de las recetas del libro incluye la siguiente información:

• Nombre de la persona que proporciona la receta.
• Localidad mexicana de la que procede la receta.
• Ingrediente principal.
• El nombre de un ingrediente autóctono disponible en la localidad de procedencia del plato y que se emplea en la receta.
• Número de raciones obtenidas.
• Lista de ingredientes.
• Descripción paso a paso del proceso de elaboración.
• Una fotografía de buena calidad del plato terminado o de algunos de sus ingredientes principales.

Estas son las recetas que encontrarás en este libro gratuito de recetas de cocina mexicana saludable del Estado de Guanajuato titulado "Recetario de platillos saludables 2020":

• Tortitas de avena.
• Pozole verde de garbanzo.
• Pozole estilo Guerrero.
• Frijolcoyo.
• Tortitas de atún.
• Tinga verde con xoconostle.
• Sopa de arroz con espinacas.
• Noodles con verduras.
• Flautas de avena.
• Ensalada de nopales.
• Tortitas de lentejas con pico de gallo, xoconostle y rajas de chile de chorro.
• Ensalada de garbanzos con atún.
• Tacos de amor.
• Quesadillas con tortilla de maíz con nopales y flor de calabaza.
• Ensalada de lentejas y atún.
• Garbanzos a la jardinera.
• Helado de fresa con avena.
• Garbanzos con chile.
• Ensalada de garbanzos con nopales y lentejas.
• Tostadas de coliflor.
• Quesadilla de lentejas rellena de atún.
• Caldo de soya con verdura.

• Pollo con espaguetti.
• Picadillo de lentejas.
• Nopalitos con tortitas de masa.
• Tostadas de nopales y garambullos.
• Hummus de garbanzos.
• Sopa de nopales con chile guajillo.
• Huarachitos de atún a la mexicana.
• Nopales en penca con guacamole y arroz.
• Ensalada de elote y mango con tostadas de comal.
• Alubias con nopales.
• Spaguetti con sardina en salsa de jitomate.
• Caldo tlalpeño.
• Garbanzos con repollo.
• Tortitas de lentejas.
• Capón estilo Charco Largo.
• Ensalada de lentejas.
• Chile relleno.
• Caldo de atún.
• Tacos de pollo.
• Tortas de amaranto con pollo en salsa verde.
• Calabacitas rellenas.
• Pollo en salsa guajillo.
• Tinga de nopales.
• Tacos entamalados.
• Albóndigas vegetarianas.
• Nopales en penca con salsa de pepita y xoconostle.
• Chile de cacahuate con nopales y calabacitas.
• Las largas tradicionales de Corralejo.
• Pizza de coliflor.
• Tacos de tierra.
• Huevo barco.

Puedes descargar en formato PDF y completamente gratis el libro de recetas de cocina mexicana saludable del Estado de Guanajuato titulado "Recetario de Platillos Saludables 2020" pulsando sobre el siguiente enlace: