Libro de cocina gratuito "Recetario Vegano Vacaloura"

Vacaloura es una palabra gallega que significa ciervo volador (Lucanus cervus).

Además es el nombre de un santuario animal creado en el año 2013 en la ciudad gallega de Santiago de Compostela.

Este santuario acoge a animales que han sufrido situaciones de abandono, maltrato o explotación.

La labor de este santuario animal es posible gracias a los voluntarios y a las donaciones de sus colaboradores.

Cualquier persona puede colaborar con esta entidad como voluntaria, a través de una donación o incluso apadrinando a alguno de los habitantes del santuario.

Además de la labor que realizan con los animales, los responsables del Santuario Vacaloura promueven el veganismo como forma de vida.

Y por este motivo publican a través de las redes sociales del santuario todo tipo de recetas de cocina vegana.

Además, han recopilado muchas de estas recetas para crear un recetario de cocina vegana titulado "Recetario Vegano Vacaloura".

Y ofrecen este recetario gratuitamente en formato PDF desde la página web del santuario.

En este artículo te contamos todo lo que encontrarás en el interior de este recetario vegano.

Y te ofrecemos un enlace para que lo descargues completamente gratis.

Contenido del libro

"Recetario Vegano Vacaloura" es un libro gratuito de cocina vegana de 84 páginas publicado por el santuario animal Vacaloura.

Este libro es un recetario de cocina vegana en el que encontrarás todo tipo de platos en los que se emplean únicamente ingredientes culinarios de origen vegetal:

• Aperitivos y entrantes.
• Primeros platos.
• Segundos platos.
• Postres.
• Bebidas y otras recetas.

En este recetario encontrarás muchas recetas nuevas y también otras muchas recetas muy conocidas que han sido adaptadas a la cocina vegana.

Gracias a estas recetas también aprenderás cómo adaptar prácticamente cualquier receta para no emplear ingredientes de origen animal.

Cada una de las recetas del libro proporciona la siguiente información:

• Lista de ingredientes.
• Una descripción paso a paso y bastante detallada del proceso de elaboración.
• Una pequeña fotografía de la receta ya terminada.

Estas son las recetas veganas que encontrarás en este libro de cocina gratuito titulado "Recetario Vegano Vacaloura":

Recetas de entrantes y aperitivos

• Guacamole.
• Hummus.
• Mermelada de kiwi.
• Pesto de brócoli.
• Queso untable a las hierbas.
• Tortilla de verduras al ajo.
• Triángulos de espinacas.
• Empanadillas capresas.
• Emparedado de setas con teriyaki.

Recetas de primeros platos

• Croquetas cremosas.
• Caldo de habas.
• Garbanzos con verdura.
• Lentejas con pimentón picante.
• Lentejas mar y tierra.
• Sopa de setas.
• Sopa de miso.
• Crema de espinacas.
• Tomates rellenos con tofunesa de remolacha.
• Cogollos con salmorejo y arroz.
• Arroz con remolacha.
• Champiñones con salsa de yogur.
• Empanada de soja tipo zorza.
• Empanada Máxima.
• Pimientos rellenos.
• Ensalada de garbanzos.
• Ensalada de lentejas.
• Ensalada de picnic.
• Ensalada templada de arroz.

Recetas de segundos platos

• Albóndigas de tofu y espinacas.
• Albóndigas de lentejas.
• Arroz con nata.
• Arroz, espinacas y crema de coliflor.
• Arroz meloso.
• Berenjena rellena de quinoa y bulgur.
• Berenjena rellena con salsa de coliflor.
• Calabacín relleno.
• Calabacines redondos rellenos.
• Hilos de calabacín con salsa de queso.
• Falafel al horno.
• Guiso de soja texturizada.
• Hamburguesas de azukis.
• Hamburguesas de champiñones.
• Hamburguesas de soja y espinacas con arroz.
• Hamburguesas de tofu.
• Hamburguesas de mijo.
• Pasta con salsa de queso.
• Pasta con judías, pesto y vinagre.
• Pasta con pisto.
• Tallarines marineros.
• Fideos de soja con verduras.
• Lasaña Vacaloura.
• Quiche de tofu.
• Seitán con nueces y pasas.
• Choriveganos Definitivos.
• Fajitas de seitán.

Recetas de postres veganos

• Plátanos empanados.
• Twin Peaks Cherry Pie.
• Helado de fresa con sirope.
• Helado de chocolate.
• Filloas rellenas de crema de cacao.
• Manzanas con frutos secos.
• Canutillos recheos de crema pastelera.
• Bizcocho de chocolate.
• Tarta de café.

Recetas de bebidas y otros platos

• Batido de fresa con hierbas aromáticas.
• Batido de nectarina.
• Lombarda en conserva.

Puedes descargar completamente gratis el libro de cocina "Recetario Vegano Vacaloura" en formato PDF pulsando sobre el siguiente enlace: