Estos son todos los artículos culinarios publicados en Basmatic.

  • Galanga

    En este artículo te hablamos sobre la galanga, un ingrediente culinario propio de algunas cocinas asiáticas y que guarda cierto parecido con el jengibre. Gracias a la raíz de galanga podrás conseguir el característico sabor de las sopas y currys propios de estas cocinas.

  • Zumaque

    Hoy en Basmatic hablamos del zumaque, una especia con la cual podrás aportar un refrescante toque cítrico a tus platos.

  • Receta de kaya (mermelada de coco)

    Si eres de paladar dulce, sin duda la kaya te sorprenderá.

    Hoy, en Basmatic, te enseñamos a preparar este delicioso dulce untable de coco de un modo muy sencillo, gracias a la utilización de técnicas de cocción a baja temperatura.

  • Superbags

    Las superbags son uno de los nuevos utensilios de cocina que más estamos usando en

  • Desviadores de vapor para Instant Pot

    En este artículo te contamos qué son los desviadores de vapor.

  • Tapa de Anova Culinary para cocina sous vide

    La marca Anova Culinary no deja de lanzar nuevos productos al mercado.

  • Sifón iSi Nitro Whip

    ¿Eres un apasionado del café con hielo? ¿Te apetece darle un toque diferente y refrescante a tus infusiones frías? ¿Quieres sorprender a tus invitados con un cóctel diferente? Entonces la nueva propuesta de iSi sin duda te interesará.

  • ¿Cuál es la esencia de cada tipo de cocina?

    En este artículo te contamos qué es lo que hace único a cada tipo de cocina.

  • El Arca del Gusto

    En este artículo te contamos la historia de El Arca del Gusto, una iniciativa del movimiento Slow Food cuyo objetivo es evitar

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    Botellas de vinagre de arroz, un vinagre más suave que los vinagres occidentales y con un toque ligeramente dulce

    Vinagre de Arroz

    En este artículo te hablamos sobre los vinagres de arroz. Estos vinagres son un ingrediente fundamental en muchos platos de la cocina asiática. Son muy utilizados en la cocina china y japonesa, pero también en la coreana y taiwanesa.

  • Pelotas anti evaporación para cocina sous vide

    En este artículo te contamos qué son y cómo se usan las pelotas anti evaporación para cocina sous vide.

  • Rejillas para cubetas sous vide Lipavi

    En esta review analizamos las rejillas para cocina sous vide de la marca Lipavi.

  • Cubetas para cocina sous vide de la marca Lipavi

    Las cubetas de la marca Lipavi para cocina sous vide son uno de los mejores recipientes existentes en la actualidad para

  • Instant Pot Ace

    La empresa creadora del que probablemente sea el utensilio de cocina más deseado de la actualidad, la

  • La historia de la receta de pollo general Tso

    En este artículo te contamos la historia de la receta de pollo al estilo del general Tso. Aunque probablemente es la receta de pollo más famosa del mundo, es muy probable que no conozcas su origen.

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    Receta de pechuga de pollo al estilo del general Tso

    Receta de pollo general Tso

    El pollo general Tso es una de las recetas de pollo más famosas en todo el mundo. Resulta casi imposible encontrar un restaurante chino en los Estados Unidos que no incorpore esta receta en su carta.

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    Cómo rellenar un molinillo de pimienta de un solo uso

    Cómo reutilizar un molino de especias desechable

    ¿Has intentado abrir alguna vez un molino de especias desechable y no has sido capaz? Te explicamos cómo hacerlo de un modo muy sencillo y seguro, para que puedas reaprovechar tus molinillos agotados una y otra vez.

  • Salsa Hoisin

    Descubre la salsa hoisin, una de las salsas más representativas de la cocina asiática. En este artículo descubrirás qué es y cómo se elabora. También aprenderás cómo usarla en la cocina para darle un toque asiático a tus platos.

  • Qué es el humo líquido y cómo se usa en la cocina

    ¿Has oído hablar sobre el humo líquido y no sabes lo que es?. Entonces has de saber que el humo líquido es el responsable del delicioso aroma y sabor ahumado que encuentras en el jamón y el bacon ahumado y en la mayoría de alimentos con sabor a barbacoa.

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    Recipientes para cocinar al vacío y a baja temperatura en casa

    Cómo comprar recipientes para cocina sous vide

    En esta completa guía resolvemos todas tus dudas sobre qué recipiente escoger para cocinar al vacío en casa.

  • Hoja de pandano

    Desde teñir de verde intenso un esponjoso bizcocho hasta impregnar de una suave y dulce fragancia un pollo marinado al estilo tailandés. La hoja de pandano o pandán es uno de los condimentos más versátiles que podemos utilizar en la cocina.

  • Receta de pan de centeno islandés a baja temperatura

    El hverabraud es un pan dulce de centeno típico de la gastronomía islandesa que resulta ideal para acompañar quesos, pescados o patés.

  • Receta de pan de maíz sous vide

    El pan de maíz está muy ligado a la tradición gallega. Es muy típico del sur de Galicia y del norte de Portugal y es el acompañamiento perfecto para muchos platos.

  • Cubetas Lacor para cocina sous vide

    En este artículo conocerás las cubetas Lacor para cocina sous vide.