Recetario gratuito de cocina saludable "Más creatividad, mejor nutrición"

El Equipo de Nutrición y Educación Alimentaria del antiguo Ministerio de Agroindustria del Gobierno de Argentina tiene como objetivo educar a la población en nutrición y alimentación saludable.

Entre las múltiples actividades formativas realizadas por este equipo se encuentra la publicación de algunos libros gratuitos relacionados con esta temática.

Y en este artículo vamos a hablarte de uno de ellos, titulado "Más creatividad, mejor nutrición".

A continuación te explicamos qué es lo que encontrarás en el interior de este libro gratuito de cocina saludable.

Y al final del artículo te ofrecemos un enlace para que lo descargues completamente gratis en formato PDF.

Contenido del libro

"Más creatividad, mejor nutrición" es un libro de cocina gratuito de 52 páginas publicado en 2016 por el antiguo Ministerio de Agroindustria del Gobierno de Agentina.

En la publicación de este libro colaboraron las siguientes entidades:

• El Centro de Información Nutricional (CIN) de Argentina.
• El Centro de Información Nutricional de Carne de Pollo (CINCAP) de Argentina.

El objetivo de este libro es demostrarnos que es posible seguir una dieta saludable sin tener que renunciar al sabor de la buena cocina.

Para ello este libro nos ofrece una extensa colección de recetas de cocina saludable.

Que además de muy nutritivas, también resultan muy sabrosas.

Se trata de recetas sencillas y asequibles pensadas para ser consumidas de forma habitual.

Que se encuentran acompañadas de consejos básicos de nutrición pensados para ayudarnos a alimentarnos de forma sana.

Al comienzo del libro encontrarás un breve resumen de buenas prácticas culinarias con las que cocinar de forma segura evitando las contaminaciones alimentarias.

El resto del libro está formado por una colección de recetas de cocina saludable.

Cada una de las recetas del libro nos ofrece la siguiente información:

• Lista de ingredientes necesarios.
• Una descripción, en ocasiones bastante escueta, del proceso de elaboración.
• Una pequeña fotografía de la receta terminada.

Además, algunas de estas recetas van acompañadas de consejos adicionales para lograr un resultado excelente.

Y en ocasiones acompañadas de:

• Consejos de seguridad alimentaria.
• Consejos de nutrición.
• Información nutricional sobre alguno de los ingredientes empleados en la receta.

A continuación te mostramos el listado completo de recetas que encontrarás en el interior de este recetario gratuito de cocina saludable titulado "Más creatividad, mejor nutrición":

Recetas con cereales

Al comienzo de esta sección encontrarás información sobre cómo elaborar diferentes tipos de sopas.

Y las siguientes recetas:

• Arroz pilaw.
• Croquetas de arroz.
• Ñoquis de papa.
• Ñoquis de acelga.
• Ñoquis de sémola o harina de maíz.
• Guiso a la bretona.
• Masa básica para pizzas.
• Masa básica para tartas.
• Bizcochuelo.
• Masa sablé.
• Masa frola.

Recetas con vegetales

• Guacamole.
• Vegetales a la napolitana.
• Budín de vegetales.
• Soufflé de vegetales.
• Croquetas de vegetales.
• Croquetas de batata y berenjena.
• Croquetas de papa o batata.
• Relleno para tartas y empanadas vegetales.
• Milhojas de vegetales.
• Hamburguesas vegetarianas.
• Colchón de arvejas.
• Repollitos al gratén.
• Pasta mediterránea feng shui.
• Puchero.
• Ensalada de frutas y vegetales.
• Ensalada "arco iris".

Recetas con frutas

• Mermelada de frutilla.
• Mermelada de higos maduros.
• Mermelada de pera, manzana y membrillo.
• Mermelada de damascos, duraznos y ciruelas.
• Mermelada de naranja.
• Dulces de naranja y mandarina.
• Compota de frutas.
• Jaleas de frutas.
• Refresco de naranja y quinua.
• Bananas al horno.
• Torta de manzana.

Recetas con carne

• Pan de carne.
• Pastel de papas.
• Tartines de pollo y calabaza.
• Rellenos para tartas y empanadas de carne.
• Croquetas de carne o pollo.
• Formitas de pollo.
• Sopa crema de pollo.
• Patitas de pollo a la portuguesa.
• Pescado elegante.
• Reloj-fiambre.
• Gratín de pescado.
• Rollitos de pescado.
• Lasaña de pescado con arroz.
• Cordero con costra de caramelo y romero.
• Cordero asado con miel.
• Cazuela de conejo.
• Conejo a la cacerola.
• Ensalada de conejo.
• Liebre a la cacerola.
• Albóndigas a la griega.
• Arroz a la húngara.
• Arroz con perdiz.

Recetas con huevos

Al comienzo de esta sección encontrarás información sobre los diferentes tipos de cocción del huevo.

Y a continuación las siguientes recetas:

• Huevos rellenos con atún.
• Huevos rellenos con acelga.
• Omelette de queso.
• Omelette de vegetales.
• Budín de zapallitos.
• Tortilla de papa.
• Merengue italiano.
• Merengue suizo.

Recetas con lácteos

• Postre de leche casero.
• Crema pastelera.
• Flan casero.
• Bolitas de quinua.
• Papitas de leche.
• Leche condensada.

Puedes descargar completamente gratis el recetario de cocina saludable "Más creatividad, mejor nutrición" en formato PDF pulsando sobre el siguiente enlace: