Recetario gratuito de cocina para personas diabéticas "Accu-chef: 1. Platos creativos e innovadores"

Roche Diabetes Care Spain es una empresa del Grupo Roche centrada en dar soluciones a personas que padecen diabetes.

Accu-Check es la marca bajo la que Roche Diabetes Care Spain comercializa diversos dispositivos para las personas de este colectivo, como:

• Medidores de glucosa.
• Bombas de insulina.
• Aplicaciones para ayudar a pacientes con diabetes a controlar su enfermedad.
• Etc.

En su página web la marca Accu-Check ofrece información sobre la diabetes, así como consejos para las personas que padecen esta enfermedad.

En esta página web también se ofrecen recetas de cocina para personas diabéticas así como información sobre los hábitos de vida que pueden ayudar a controlar esta dolencia.

Además, la marca Accu-Check ha publicado varios libros de cocina gratuitos para personas diabéticas.

Estos libros nos ofrecen una amplia colección de recetas de cocina que han sido creadas específicamente para estas personas por diferentes profesionales de la salud.

En este artículo te hablamos del primero de estos libros, titulado: "Accu-chef: 1. Platos creativos e innovadores" y te ofrecemos toda la información sobre este recetario de cocina gratuito para diabéticos.

Además, al final de este artículo te ofrecemos un enlace que te permitirá descargarlo en formato PDF y totalmente gratis.

En este libro encontrarás una extensa colección de recetas que te serán muy útiles si padeces diabetes o cocinas para alguien que la padece.

Y que harán un poco más fácil la vida de las personas diagnosticadas con esta enfermedad.

Contenido del libro

"Accu-chef: 1. Platos creativos e innovadores" es un libro de cocina gratuito de 68 páginas publicado por la marca Accu-Chek.

Se trata de un recetario de cocina pensado especialmente para personas que padecen diabetes de tipo 2.

Las recetas de cocina del libro han sido creadas específicamente para este colectivo por enfermeras y enfermeros de España y Andorra.

Se trata de recetas que ayudarán a los pacientes de diabetes a controlar su enfermedad sin tener que renunciar por ello a disfrutar de la comida.

Cada una de las recetas de este libro incluye la siguiente información:

• Nombre de la persona creadora de la receta y centro de salud en el que trabaja.
• Lista de ingredientes.
• Una explicación paso a paso del proceso de elaboración.
• Una fotografía de pequeño tamaño de la receta terminada.
• Una fotografía de los ingredientes necesarios.
• Ilustraciones relacionadas con la receta o con sus ingredientes.

Estas son las recetas que encontrarás en este recetario de cocina gratuito para personas con diabetes de tipo 2 titulado "Accu-chef: 1. Platos creativos e innovadores":

• Albóndigas y ñoquis sobre una sábana de verduras.
• Áspic de verduras con salmón.
• Bacalao confitado con espárragos, setas y calçots.
• Berenjenas rellenas.
• Calabacín luna relleno de jamón y vieiras.
• Calabacines rellenos de pollo y verduras con crujiente de patata.
• Caprichos de champiñón.
• Causa de pulpo.
• Ceviche de atún sobre una tosta integral.
• Ceviche de bacalao y langostinos con Tabulé.
• Cintas de pasta con volcanes de calabacín y pollo.
• Crema de brócoli con Sparassis crispa.

• Crema de calabaza con virutas de jamón.
• Endivia caramelizada con caballa y garbanzos.
• Ensalada marinera de mijo.
• Ensalada refrescante con filete sorpresa.
• Espaguetis bicolor con salsa putanesca y huevo poché.
• Espaguetis integrales con setas, bambú y menta.
• Fajitas tierra y mar.
• Falso sushi: calabacín relleno y crujientes de pollo con guacamole y puré de patata.
• Fideos de soja al estilo thai.
• Garbanzos con tierra y mar.
• Hamburguesa de merluza y espárragos.
• Hamburguesa de pavo con calabacín y piñones acompañada de ensalada de cuscús.
• Huevos croquet-madame.
• Hummus con gambones y verduras.
• Islote de huevo y patata en laguna de salmorejo.
• Lubina al horno sobre crema de la huerta.
• Makis de atún y rollos de salmón con aguacate.
• Pastel de berenjena con arroz integral.
• Pastel de berenjenas y champiñones.
• Pirámide de pacchettis.
• Pisto y huevos poché trufados.
• Pollo en salsa de cacahuete.
• Quiches de pan Thins® de pollo con brócoli.
• Reducción de cazuela de pescado.
• Rissotto de borrajas y almejas.
• Risotto ligero de champiñones y conejo al ajillo pastor.
• Salmón a la plancha con alcachofas fritas con miel de caña y arroz salvaje.
• Salmorejo con textura crujiente.
• Saquitos de pasta brick con pisto y huevo al horno.
• Solomillo de pollo a la salsa hierbabuena con verdura.
• Tallarines 3 texturas.
• Tartar de atún.
• Tartar de atún y tomate.
• Tartar de salmón en base de patata con endivias y brote.
• Tataki de atún rojo con ensalada de canónigos.
• Timbal de berenjena, champiñón y jamón con lentejas y pimiento rojo.
• Timbal de judías verdes y calabacín con virutas de jamón ibérico y queso parmesano.
• Timbal de pies de cerdo con manzana y puré de patata.
• Timbal de puerro, patata y salmón.
• Timbal de tomate, aguacate y cebolla, sobre patata con yogur y gamba.
• Tomates rellenos de cuscús y frutas.
• Tomatún.
• Tortilla al pesto de nueces con brocheta de ensalada caprese.
• Tostadas burguer de fresa y ensalada.
• Trinxat de bróquil y patata con oreja de cerdo.
• Tosta con salteado de champiñones y huevo.
• Tulipanes rojos.
• Wok de cebada a la menta con pulpo y espárragos a la plancha.

Puedes descargar completamente gratis el libro de recetas de cocina para personas con diabetes de tipo 2 titulado "Accu-chef: 1. Platos creativos e innovadores" en formato PDF pulsando sobre el siguiente enlace: