Recetario de cocina cardiosaludable "Menús con corazón 2011"

Hace ya casi 20 años que la empresa Nueces de California puso en marcha la iniciativa "Menús con corazón".

El objetivo de esta iniciativa es el de concienciar a la población sobre la importancia de prevenir las enfermedades cardiovasculares.

Para ello Nueces de California cuenta con la colaboración de la Fundación Española del Corazón.

Y desde que comenzó esta iniciativa, ambas entidades han creado una colección de libros de cocina gratuitos que también lleva por nombre "Menús con corazón".

Publicando cada año un nuevo libro dentro de esta colección.

Estos libros nos ofrecen información sobre las enfermedades cardiovasculares y cómo podemos prevenirlas a través de la dieta.

Ofreciéndonos consejos para cuidar la salud de nuestro corazón y una colección de recetas cardiosaludables.

Estas recetas normalmente son creadas por conocidos chefs que colaboran con este proyecto.

Muchos de estos chefs han sido premiados con Estrellas Michelín.

Además, para crear las recetas de estos libros estos chefs colaboran con los expertos de la Fundación Española del Corazón.

Para garantizar que se trata de recetas saludables que podemos consumir con seguridad.

Sabiendo que al hacerlo estamos contribuyendo a cuidar nuestro corazón.

En este artículo te hablamos de uno de estos libros de cocina cardiosaludable que forma parte de la colección "Menús con Corazón".

Y al final del artículo te ofrecemos también un enlace que te permitirá descargarlo en formato PDF completamente gratis.

Contenido del libro

La edición de 2011 de la colección "Menús con corazón" es un libro gratuito de cocina cardiosaludable publicado en junio de 2011 por Nueces de California y la Fundación Española del Corazón.

Se trata del séptimo volumen de esta colección y consta de 44 páginas.

Al comienzo de este libro encontrarás información sobre las enfermedades cardiovasculares y su gran incidencia en la sociedad actual.

En esta sección también encontrarás consejos de nutrición e información sobre cómo seguir una dieta saludable puede ayudarnos a prevenir estas enfermedades.

Así como abundante información sobre las nueces y sus propiedades nutricionales.

Y sobre cómo el consumo de nueces puede ayudarnos a cuidar nuestro corazón.

E incluyendo también consejos que te ayudarán a incorporar las nueces a tu dieta.

La siguiente sección del libro nos ofrece información sobre los chefs que han participado en la publicación de este libro aportando sus recetas:

• Javier y Sergio Torres, conocidos como "Los Hermanos Torres" - Restaurante 2 Cielos.
• Diego Guerrero - Restaurante Club Allard.
• Julio Fernández Quintero - Restaurante Abantal (mejor cocinero andaluz de 2005).
• Daniel López - Restaurante Kokotxa.
• Bernd Knöller - Restaurante Riff.

Estos grandes chefs han creado una colección de recetas para este libro en colaboración con los expertos de la Fundación Española del Corazón.

Se trata de espectaculares recetas de cocina que además son saludables y nos ayudan a cuidar nuestro corazón.

Ayudándonos a prevenir las enfermedades cardiovasculares.

Cada una de estas recetas proporciona la siguiente información:

• Número de raciones obtenidas.
• Lista de ingredientes necesarios.
• Una explicación describiendo paso a paso el proceso de elaboración.
• 3 fotografías de pequeño tamaño tomadas durante la elaboración de la receta.
• 1 fotografía de gran tamaño y gran calidad de la receta ya emplatada.
• Datos del chef creador de la receta.

Estas son las recetas que encontrarás en este recetario gratuito de cocina cardiosaludable titulado "Menús con corazón 2011":

• Ensalada tibia de raya, nueces y vinagreta de ajo-pimentón.
• Corvina de Conil con manzanas, ensalada de apio y nueces.
• Fresas con azahar, ganache de vinagre y nueces.
• Tomates rellenos de albahaca, ostras, salazones y nueces.
• Arroz cremoso con setas, flores de calabacín y nueces.
• Teja de romero con melocotón, té al limón y crumble de nueces.
• Cebiche de carabineros al merkén con nueces.
• Pastel de carrillera de ternera, setas y nueces.
• Manzana ácida con esponjoso de chocolate y nueces.
• Terciopelo de tomates asados con tartar de txitxarro, nueces y hierbas.
• Pichón de bresse asado con trigo guisado y arena de nueces.
• Bizcocho de nueces con fresas maceradas y sorbete de coco.
• Tartar de bonito con mayonesa de mostaza y nueces.
• Lubina del mediterráneo con ragú de clochinas, nueces y pan crujiente.
• Fresitas con nueces y naranjas sanguinas.

Puedes descargar el recetario de cocina cardiosaludable "Menús con corazón", Edición 2011 en formato PDF y completamente gratis pulsando sobre el siguiente enlace: