Recetario gratuito de cocina y repostería andaluza de Cuaresma y Semana Santa "Caminos de Pasión"

"Caminos de Pasión" es el nombre de una ruta turística creada por 10 localidades ubicadas en el interior de la comunidad autónoma española de Andalucía.

Esta ruta transcurre por las provincias andaluzas de Jaén, Córdoba y Sevilla.

Estas son las 10 localidades por las que transcurre esta ruta y que destacan por su importante legado y patrimonio histórico, etnográfico y artístico:

  • Provincia de Córdoba:
    • Baena.
    • Cabra.
    • Lucena.
    • Priego de Córdoba.
    • Puente Genil.
  • Provincia de Jaén:
    • Alcalá la Real.
  • Provincia de Sevilla:
    • Carmona.
    • Écija.
    • Osuna.
    • Utrera.

Además, estas localidades son de gran interés turístico por:

  • Su artesanía.
  • Sus fiestas y tradiciones.
  • Su gastronomía.

Y si hay una fiesta que una a todas estas localidades es, sin lugar a dudas, la Semana Santa, declarada Fiesta de Interés Turístico de Andalucía.

Y es que Andalucía es uno de los lugares de España en los que la Semana Santa se vive con mayor intensidad y en el que existe una mayor tradición en torno a esta fiesta cristiana.

Desde el año 2002 la Asociación para el Desarrollo Turístico de la Ruta Caminos de Pasión se encarga de promocionar esta ruta turística.

La ruta "Caminos de Pasión" transcurre por regiones de Andalucía en las que existen múltiples Denominaciones de Origen que reconocen la extraordinaria calidad de los productos alimentarios elaborados en ellas, como:

  • Vinos.
  • Aceites de Oliva.
  • Embutidos.
  • Quesos.
  • Etc.

Como parte de las acciones de promoción de esta ruta turística, la Asociación para el Desarrollo Turístico de la Ruta Caminos de Pasión publicó en el año 2018 el libro de cocina gratuito del que te hablamos en este artículo.

Y para ello contó con la colaboración de la Consejería de Turismo de la Junta de Andalucía.

Contenido del libro

El "Recetario de cocina y repostería de Cuaresma y Semana Santa Caminos de Pasión" es un libro de cocina gratuito de 32 páginas publicado en 2018.

Se trata de una recopilación de recetas de cocina andaluza típicas de los períodos de Semana Santa y Cuaresma y de las regiones por las que transcurre la ruta turística "Caminos de Pasión".

Estas preparaciones culinarias propias de la cocina tradicional andaluza en ocasiones llevan siglos elaborándose en estas localidades.

Estas recetas son un reflejo de la gastronomía de esta parte de Andalucía y nos permiten conocer la gran tradición culinaria existente en esta región en torno a la Cuaresma y la Semana Santa.

Potaje de Semana Santa elaborado siguiendo la receta del libro de cocina gratuito "Caminos de Pasión"

"Potaje de Semana Santa" es una de las recetas que encontrarás en este libro de gratuito de cocina andaluza de Cuaresma y Semana Santa.

Al comienzo del libro encontrarás información sobre las tradiciones culinarias propias de los períodos de Semana Santa y Cuaresma existentes en las localidades que componen la ruta "Caminos de Pasión".

Dentro de estas tradiciones encontramos los platos de bacalao, los potajes de vigilia o los platos elaborados con naranjas.

Y también postres como las torrijas, los pestiños o la leche frita.

En esta sección introductoria encontrarás un listado de las recetas de cocina y repostería más típicas de la Cuaresma y la Semana Santa en cada una de las localidades que componen la ruta "Caminos de Pasión".

El resto del libro es una recopilación de estas recetas de cocina en la que para cada receta encontrarás la siguiente información:

  • Lista de ingredientes necesarios.
  • Descripción detallada del proceso de elaboración, explicado paso a paso.

Algunas de estas recetas van acompañadas de una fotografía que nos muestra cómo es el resultado final una vez terminada y emplatada la receta.

A continuación te mostramos el listado completo de recetas de cocina que encontrarás en este recetario gratuito de cocina:

Recetas de cocina andaluza típicas de Cuaresma y Semana Santa

  • Albóndigas de pescado.
  • Remojón de naranja con bacalao.
  • Espinacas con garbanzos.
Remojón de naranja con bacalao elaborado siguiendo la receta del libro gratuito de cocina de cuaresma y semana santa de la ruta "Caminos de Pasión"

"Remojón de naranja con bacalao" es otra de las recetas típicas de Semana Santa y Cuaresma que encontrarás en este recetario de cocina gratuito.

  • Patatas en escudella.
  • Alboronía.
  • Potaje de Semana Santa.
  • Repapalillas.
  • Encebollado de bacalao.
  • Carnerete de patatas.
  • Espinacas labradas.
  • Habas de temporada con choco.
  • Sopa de tomate de vigilia.
  • Pavías de bacalao.

Recetas de repostería andaluza típica de Cuaresma y Semana Santa

  • Galletas fritas.
  • Sopaipas.
  • Roscos fritos.
  • Leche frita.
  • Roscos de huevo.
  • Roscos de trenza.
  • Gañotes.
  • Hornazos.
  • Torrijas.
  • Palillos de leche.
  • Ochíos.
  • Empanadillas de cabello de ángel.
Leche frita elaborada siguiendo la receta del recetario gratuito de cocina de Semana Santa y Cuaresma de la ruta "Caminos de Pasión"

"Leche frita" es uno de los postres típicos de la Semana Santa y Cuaresma cuya receta encontrarás en este libro de cocina gratuito.

  • Pestiños.
  • Gajorros.
  • Rosquillas de anís de La Flor de Utrera.

Descargar gratis el recetario de cocina y repostería de Cuaresma y Semana Santa "Caminos de Pasión"

Puedes descargar completamente gratis el recetario de cocina y repostería andaluza de Cuaresma y Semana Santa de la ruta turística "Caminos de Pasión" en formato PDF pulsando sobre el siguiente enlace:

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