Chefs contra el Hambre es un proyecto de la iniciativa América Latina y Caribe sin Hambre en el que participan chefs y críticos gastronómicos de diversos países.
El objetivo de este proyecto es el de mejorar la nutrición de la población que reside en América Latina y El Caribe, prestando especial atención a las comunidades más vulnerables y menos favorecidas.
En el marco de este proyecto se publicó una colección de recetarios de cocina cuyo objetivo es contribuir a la mejora de la alimentación de estas poblaciones.
Cada uno de los libros de esta colección está dedicado a alguno de los alimentos más importantes en la dieta de los habitantes de Latinoamérica y El Caribe.
El libro del que te hablamos en este artículo es el tercer tomo de esta colección.
"Tercer Recetario Internacional de Chefs contra el Hambre: El Maíz" es el título del tercer tomo de los recetarios de cocina de la colección publicada por Chefs contra el Hambre.
Se trata de un pequeño libro de cocina gratuito de 10 páginas publicado en 2012 fruto de la colaboración entre Chefs contra el Hambre, la iniciativa Iniciativa América Latina y Caribe sin Hambre y la Oficina Regional de la FAO en América Latina y el Caribe.
Su interior está dedicado por completo al maíz y a su importancia como alimento e ingrediente culinario en esta región de América Latina, donde también se lo conoce como elote o choclo.
En sus páginas encontrarás recetas de cocina en las que el ingrediente protagonista es el maíz.
Estas recetas nos muestran cómo se utiliza el maíz en las cocinas de los diferentes países de latinoamérica y nos enseñan la gran versatilidad de este ingrediente.
Además nos demuestran la gran cantidad de ingredientes que combinan bien con el maíz.
Las recetas de este libro fueron seleccionadas por la FAO y la Académie Culinaire de France en Chile de entre cientos de recetas enviadas por chefs de toda América Latina.
Cada una de las recetas del libro nos proporciona la siguiente información:
A continuación te mostramos el listado completo de recetas que encontrarás en este recetario gratuito de cocina titulado "Tercer Recetario Internacional de Chefs contra el Hambre: El Maíz":
"Risotto de maíz" es una de las recetas que encontrarás en este recetario gratuito de cocina con maíz de Chefs contra el Hambre.
Si te gustan estas recetas y quieres descubrir más formas de utilizar el maíz en la cocina has de saber que este libro de cocina gratuito es una versión resumida de un libro del mismo nombre que puedes encontrar a la venta.
El libro que se encuentra a la venta contiene muchas más recetas con maíz y está formado por 105 páginas.
Si este libro te interesa puedes consultar su precio en Amazon pulsando sobre el siguiente botón.
Puedes descargar completamente gratis la versión reducida y gratuita del libro de cocina "Tercer Recetario Internacional de Chefs contra el Hambre: El Maíz" en formato PDF pulsando sobre el siguiente enlace:
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