Libro de cocina gratuito "Recetas para setas"

En el hemisferio norte hace ya casi un mes que ha comenzado el otoño.

En esta época las hojas de los árboles se tiñen de mil colores y los bosques nos ofrecen un espectáculo maravilloso.

Se trata sin duda de una de las mejores épocas para visitar nuestros bosques.

Y para los aficionados a la micología, también de una de las mejores épocas del año para recolectar setas.

Las setas no solo cumplen múltiples funciones en la naturaleza, sino que además algunas de sus especies son auténticos manjares.

Setas como los boletus, las cantarelas o los níscalos nos permiten llevar todo el sabor del otoño hasta nuestros platos y por ello son ingredientes culinarios tremendamente apreciados.

La Comisión Nacional Forestal (CONAFOR) y la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (SEMARNAT) del Gobierno de México publicaron este libro de cocina titulado "Recetas para setas".

Además, el Gobierno de México ofrece este libro para que pueda ser descargado gratuitamente en formato PDF.

El objetivo de este libro es el de enseñar a la población a aprovechar este recurso natural que son las setas, un auténtico regalo culinario de nuestros bosques.

Además, en este libro se resaltan las grandes cualidades nutricionales de las setas.

Las setas contienen un bajo porcentaje de grasas y un porcentaje considerable de hidratos de carbono, proteínas y fibra alimentaria.

Además algunas especies de setas contienen todos los aminoácidos esenciales para el ser humano.

El éxito de este libro fue tan grande que actualmente se encuentra ya en su segunda edición.

Contenido del libro

"Recetas para setas" es un libro de cocina gratuito de 70 páginas.

Al comienzo del libro encontrarás una pequeña sección con consejos básicos sobre la recolección, conservación y preparación de setas.

El resto del libro tiene formato de recetario y nos ofrece una completa colección de recetas de cocina con múltiples tipos de setas.

Cada una de estas recetas nos proporciona la siguiente información:

• Lista de ingredientes necesarios.
• Una descripción un tanto escueta del proceso de elaboración paso a paso.

Algunas de las recetas del libro están acompañadas de una fotografía que nos muestra el resultado final y una sugerencia de presentación.

A continuación te mostramos la lista de recetas que encontrarás en este libro de cocina gratuito titulado "Recetas para setas":

• Calabacitas con costillitas de puerco y setas.
• Taquitos de setas, camarón y queso.
• Nopales ahogados.
• Filetes de setas al vapor.
• Setas al mojo de ajo.
• Setas en chile verde con costillitas de puerco.
• Camarones con setas al ajillo (enchipotlados).
• Filetes de setas con longaniza.
• Setas en su jugo.
• Setas entomatadas.
• Pozolillo de setas.
• Setas a la crema.
• Quesadillas de flor de calabaza y setas.
• Quesadillas de hongos.
• Quesadillas de setas.
• Quesadillas de sesos y setas.
• Quesadillas de chicharrón con setas.

• Quesadillas de pollo y setas.
• Setas a la diabla.
• Mole de olla con setas.
• Setas adobadas.
• Enchiladas verdes con setas.
• Enchiladas rojas con setas.
• Enchiladas suizas con setas.
• Enchiladas de mole con setas.
• Salpicón de setas.
• Nopales con tortitas de camarón y setas.
• Calabacitas con crema y setas.
• Zanahorias con huevo y setas.
• Verduras al vapor y setas.
• Ejotes con huevo y setas.
• Setas con espinazo y chile pasilla.
• Tinga de setas.
• Filetes de setas capeadas.
• Filetes de setas (o una seta grande) a la plancha.
• Setas fritas.
• Setas zarandeadas.
• Caldo de setas con pescado.
• Camarones y setas a las hierbas.
• Ropa vieja de setas.
• Cóctel de setas con camarón.
• Setas al huerto.
• Setas adobadas para taquitos.
• Setas y pollo a la jardinera.
• Setas con jugo de naranja y pollo.
• Setas con longaniza entomatadas.
• Setas empanizadas.

Puedes descargar completamente gratis el libro de cocina "Recetas para setas" en formato PDF pulsando sobre el siguiente enlace: