Libros de cocina gratuito con recetas de trufa negra "trufa-te 3"

La trufa negra (Tuber melanosporum) es un hongo subterráneo que resulta muy apreciado en la gastronomía por su incomparable aroma. Esto hace que este hongo pueda llegar a alcanzar a precios muy elevados.

La Provincia de Huesca tiene la suerte de contar con las condiciones ideales para producir este delicioso manjar. Así, la trufa negra de Huesca cuenta con un gran prestigio tanto dentro como fuera de España.

Esto ha convertido a la truficultura en uno de los motores económicos de esta región.

Cada año la Diputación de Huesca, en colaboración con el Ayuntamiento de Jaca y la Asociación de recolectores y cultivadores de la trufa de Aragón, organiza "trufa-te", un punto de encuentro para todos los amantes de la trufa negra y todos aquellos que quieren conocer y degustar este manjar.

El encuentro anual "trufa-te" gira por completo en torno a la trufa. En él puede degustar la trufa negra, conocer a sus productores, y comprar este ingrediente directamente del productor.

Durante la celebración de "trufa-te" los restaurantes de la zona elaboran platos con la trufa negra como ingrediente destacado.

Este libro de cocina gratuito titulado "trufa-te-3" recoge las recetas elaboradas por estos establecimientos para la tercera edición del encuentro "trufa-te".

Se trata de un pequeño recetario de 13 páginas y 11 recetas con trufa negra.

Para cada una de estas recetas encontrarás la siguiente información:

  • Listado de ingredientes necesarios.
  • Descripción del proceso de elaboración.
  • Indicación de si la receta es apta para celíacos.
  • Nombre del establecimiento creador de la receta.
  • Una fotografía de la receta una vez finalizada.

Estas son las 11 recetas de cocina con trufa negra que encontrarás en este libro de cocina gratuito:

  • Fondant de trufa al parmesano.
  • Crema de puerros y setas con láminas de trufa.
  • Quesada trufada.
  • Foie-gras casero trufado.
  • Bacalao ahumado con vinagreta de trufa.
  • Ferrari's.
  • Trufa de bacalao con crujiente de alcachofa.
  • Tartar de ternera con huevo trufado sobre blinis especiados.
  • Trufa parece, trufa no es.
  • Helado de trufa con manzana asada.
  • Bizcocho de trufas y especias con helado de coco y trufas.

Descargar el recetario gratuito de la trufa negra "trufa-te 3"

Puedes descargar completamente gratis el recetario de la trufa negra "trufa-te 3" en formato PDF pulsando sobre el siguiente enlace:

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