Libro de cocina gratuito "Recetario Amazónico a base de Hongos Gourmet"

Amisacho es un centro educativo e investigador ubicado en Lago Agrio, al noreste de la Amazonía del Ecuador.

La idea de construir este centro surgió en 2006 con el objetivo de reforestar una zona de la región que había sido deforestada por las explotaciones agrícolas, ganaderas y petrolíferas.

Amisacho consiguió reforestar una parcela de 14 hectáreas en esta región.

Demostrando que es posible recuperar el bosque tropical amazónico en las zonas que han sido deforestadas.

Además de las tareas de reforestación, Amisacho también realiza otras tareas, como labores de:

  • Investigación biológica.
  • Educación ambiental.
  • Cultivo de setas comestibles y medicinales.
  • Elaboración de diversos productos naturales.

Una de las setas cultivadas por Amisacho es la conocida como seta de ostra (Pleurotus ostreatus).

Esta seta es una de las especies de setas más cultivadas.

Y también de las más comercializadas para su consumo.

Hoy en día resulta habitual encontrarla a la venta en muchos supermercados.

Y además de tener un sabor delicioso, tiene muchas aplicaciones en la cocina.

Convirtiéndose en un ingrediente muy versátil que podemos incorporar a una gran variedad de platos.

Para mostrarnos las posibilidades culinarias de esta especie de setas, Amisacho publicó un libro de cocina gratuito.

A continuación te ofrecemos toda la información sobre él.

Y al fnal del artículo te ofrecemos un enlace para que lo descargues gratuitamente en formato PDF.

Contenido del libro

"Recetario Amazónico a base de Hongos Gourmet" es un libro de cocina gratuito de 12 páginas publicado por Amisacho.

En su interior encontrarás información sobre la especie de setas Pleorotus ostreatus, conocida como seta de ostra.

Y una colección de recetas que nos muestran cómo cocinar esta seta de diversas formas.

Se trata de recetas inspiradas en la cocina ecuatoriana de la región amazónica que además resultan muy sencillas de elaborar.

Y que nos muestran cómo sacar el máximo provecho de la seta de ostra en nuestra cocina.

Al comienzo del libro encontrarás un resumen de las principales propiedades nutricionales de esta seta.

Así como información sobre ella y las múltiples ventajas que nos ofrece.

Y algunos consejos para conservar estas setas en condiciones óptimas hasta el momento de su consumo.

Cada una de las recetas del libro proporciona la siguiente información:

  • Número de raciones que obtendrás.
  • Lista de ingredientes.
  • Una explicación bastante detallada del proceso de elaboración.
  • Consejos sobre los acompañamientos que puedes servir junto con el plato.
  • Una fotografía de buena calidad de la receta terminada y emplatada.
Receta de ceviche de hongos incluida en el libro de cocina gratuito titulado "Recetario Amazónico a base de Hongos Gourmet"

Esta receta de "ceviche de hongos" es una de las recetas que encontrarás en este libro gratuito de cocina titulado "Recetario Amazónico a base de Hongos Gourmet".

Estas son las recetas con setas que encontrarás en este libro gratuito de cocina titulado "Recetario Amazónico a base de Hongos Gourmet":

  • Ceviche de hongos.
  • Hongos sudados al bambú.
  • Hongos a la parrilla.
  • Encocado de hongos.
  • Taco de casabe con hongos.
  • Arroz selvático de hongos.
  • Maito de hongos.

Descargar gratis el libro de cocina "Recetario Amazónico a base de Hongos Gourmet"

Puedes descargar completamente gratis el libro de cocina "Recetario Amazónico a base de Hongos Gourmet" en PDF pulsando sobre el siguiente enlace:

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