Recetario gratuito de cocina malagueña "Málaga: Sol y Gastronomía. Recetas populares"

La provincia de Málaga es uno de los principales destinos turísticos del sur de España.

A los turistas no les faltan motivos para visitar esta región:

• Un clima soleado y con temperaturas agradables durante prácticamente todo el año.
• Preciosos paisajes y fantásticas playas.
• Un gran patrimonio histórico-artístico.
• Productos agroalimentarios de excepcional calidad:
  • Aceites de oliva.
  • Todo tipo de frutas, verduras y hortalizas.
  • Vinos.
  • Carnes.
  • Una enorme variedad de pescados y mariscos.
  • Etc.

Y, por supuesto, una grastronomía realmente atractiva.

La cocina malagueña, al igual que ocurre con el resto de la cocina andaluza, es el fruto de multitud de influencias.

Entre las que destaca la influencia de la cocina árabe, aunque también la de otros muchos pueblos del Mediterráneo.

Algunos de los platos de la cocina malagueña se han vuelto muy populares.

Y algunos de ellos son auténticos emblemas de la cocina de esta provincia.

E incluso de la cocina andaluza y de la española.

La Costa del Sol es el nombre con el que se conoce la región costera ubicada en el sur de la provincia de Málaga.

Esta región es una de las más turísticas de toda Andalucía.

El Patronato de Turismo de la Costa del Sol publicó un libro de cocina gratuito titulado "Málaga: sol y gastronomía. Recetas populares".

El objetivo de este libro es el de dar a conocer la rica y variada gastronomía de la provincia de Málaga.

Recopilando las recetas más populares y representativas de la cocina de esta región.

A continuación te explicamos qué encontrarás en el interior de este libro.

Y te ofrecemos un enlace para que lo descargues gratuitamente en formato PDF.

Contenido del libro

"Málaga: sol y gastronomía. Recetas populares" es un recetario gratuito de cocina malagueña publicado por el Patronato de Turismo de la Costa del Sol.

Se trata de un libro de 55 páginas que repasa muchas de las recetas más emblemáticas de la cocina malagueña.

Permitiéndonos así conocer la rica gastronomía de esta región española.

Cada una de estas recetas incluye:

• Una explicación sobre el origen de la receta o información sobre ella o alguno de sus ingredientes.
• El número de raciones que obtendrás.
• La lista de ingredientes necesarios.
• Una explicación paso a paso del proceso de elaboración.
• El tiempo necesario para su elaboración.
• Su coste económico.
• Su grado de dificultad.
• La temporada del año en la que suele elaborarse la receta.
• Una pequeña fotografía de la receta ya emplatada.

Además, algunas de estas recetas incluyen consejos para obtener los mejores resultados a la hora de elaborar la receta.

Estas son las recetas que encontrarás en este recetario gratuito de cocina malagueña titulado "Málaga: Sol y Gastronomía. Recetas populares":

Recetas de primeros platos

• Ajoblanco.
• Porra antequerana.
• Ensalada de huevas.
• Cóctel de aguacates con gambas y alcaparras.
• Sopa cachorreña.
• Sopa de espárragos trigueros.
• Sopa perota.
• Sopa de rape.
• Sopa de tomate.
• Sopa Viña AB.
• Maimones.
• Gazpachuelo.
• Emblanco de pescado.
• Berza malagueña.
• Cazuela de fideos con coquinas.
• Almejas a la malagueña.
• Cocido malagueño.
• Potaje de garbanzos.
• Gachas.
• Migas cortijeras.
• Papas a la malagueña.
• Menestra a la rondeña.
• Arroz caldoso con bacalao.
• Alcachofas rellenas.
• Berenjenas rellenas.
• Huevos a lo bestia.
• Tortilla de pan rallado.
• Chorizos de arriate.

Recetas de segundos platos

• Choto serrano.
• Perdices en salmorejo.
• Solomillo de cerdo a la malagueña.
• Atún mechado.
• Calamares rellenos a la malagueña.
• Cazón en amarillo.
• Mejillones en pipirrana.
• Medallones de rape al estilo perchelero.
• Moraga de sardinas.
• Buñuelos de bacalao.
• Fritura de pescado malagueño.

Recetas de postres

• Bienmesabe.
• Bizcocho de naranja.
• Borrachuelos al vino de Málaga.
• Flan de castañas.
• Naranjas al vino de Málaga.
• Pestiños.
• Polvo de batatas.
• Polvorones.
• Roscos de vino.
• Tortas de aceite.
• Torrijas al vino de Málaga.

Puedes descargar completamente gratis el libro de recetas populares malagueñas titulado "Málaga: Sol y Gastronomía" en formato PDF pulsando sobre el siguiente enlace: