HORECA Zaragoza es el nombre de la Federación de Empresarios de Hostelería de Zaragoza.
Entre las acciones llevadas a cabo por esta asociación para promocionar a los establecimientos asociados se encuentra la celebración de un concurso culinario conocido como Premios Horeca.
La primera edición de este certamen se celebró en el año 2000 y desde entonces se ha celebrado anualmente hasta la actualidad.
Durante todos estos años su prestigio y popularidad no han dejado de aumentar.
En este concurso participan cada año restaurantes y establecimientos de hostelería de toda la provincia española de Zaragoza.
Para ello estos establecimientos preparan un menú que puede ser degustado por sus clientes durante toda la duración del certamen.
Este concurso sirve para desestacionalizar la afluencia a los restaurantes de la región durante las temporadas con una menor llegada de turistas.
Y a la finalización del concurso un jurado se encarga de seleccionar las recetas ganadoras.
Además, los organizadores del certamen publican cada año un libro de cocina gratuito con las mejores recetas presentadas al concurso.
Estos libros de cocina no solo nos permiten descubrir ingredientes y recetas típicas de la cocina zaragozana.
Además nos permiten contemplar la espectacular evolución de esta cocina a lo largo de los años.
A continuación te hablamos de uno de estos libros, publicado tras la edición de este concurso celebrada en 2015.
Y te ofrecemos un enlace para que lo descargues en formato PDF completamente gratis.
El recetario de los Premios Horeca 2015 es un libro de cocina gratuito de 100 páginas publicado en 2015 por HORECA Zaragoza.
Con la colaboración, entre otras, de las siguientes entidades:
En el interior de este libro se incluyen las mejores recetas de cocina presentadas a la edición de 2015 del certamen culinario de los Premios Horeca.
Entre estas recetas encontrarás muchas recetas de cocina tradicional zaragozana.
Pero también muchas otras en las que se renuevan estas recetas tradicionales o en las que se crean platos completamente nuevos inspirados en esta cocina.
Ofreciéndonos una amplia gama de platos que van desde los más tradicionales a los más vanguardistas.
Pero todos ellos respetan al máximo los productos agroalimentarios de la provincia de Zaragoza con los se elaboran.
Ofreciéndonos un recetario repleto de recetas espectaculares y una gran oportunidad para descubrir la cocina de esta provincia española.
Además de un montón de ideas que podrás aplicar a tus propios platos.
Cada una de las recetas del libro proporciona la siguiente información:
Esta es una de las páginas de este recetario de cocina gratuito de los Premios Horeca 2015.
Estas son las recetas que encontrarás en este recetario de cocina gratuito de los Premios Horeca 2015:
En este recetario de cocina gratuito de los Premios Horeca 2015 encontrarás esta receta de estofado de judiones de La Granja con ajetes.
"Gamba roja con jugo de crustáceos y rosas" es una de las espectaculares recetas incluidas en este recetario de cocina gratuito de los Premios Horeca 2015.
"Rulos de cecina de Astorga rellenos de foie y membrillo" es otra de las recetas de cocina incluidas en el recetario gratuito de los Premios Horeca 2015.
Al final del libro encontrarás un listado de todos los establecimientos participantes en los Premios Horeca 2015 junto con algunos de los menús servidos en estos establecimientos.
Puedes descargar completamente gratis el Recetario de los Premios Horeca "XVI Certamen gastronómico. Zaragoza 2015" en formato PDF pulsando sobre el siguiente enlace:
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