Horeca Zaragoza es el nombre con el que se conoce a la Federación de Empresarios de Hostelería de la Provincia de Zaragoza.
Esta organización profesional celebra cada año un conocido certamen culinario entre los restaurantes y otros establecimientos de hostelería de la provincia española de Zaragoza.
Los establecimientos participantes elaboran un menú con el objetivo de ganar este concurso gastronómico.
Estos menús pueden ser degustados por los clientes de estos establecimientos.
Y al finalizar el certamen un jurado especializado valora los platos presentados por los diversos establecimientos participantes.
Fruto de esta valoración se escogen las mejores recetas de la edición y se eligen los establecimientos ganadores.
Además, al finalizar cada una de las ediciones de este concurso Horeca Zaragoza publica un libro de cocina gratuito con las mejores recetas participantes.
En el año 2011 se celebró la XII edición de este concurso.
Y en este artículo te hablamos del libro de cocina gratuito en el que se recopilan las mejores recetas presentadas a esta edición del certamen.
En su interior encontrarás espectaculares recetas de cocina basadas principalmente en la cocina tradicional zaragozana y en la cocina tradicional española.
Además, al final del artículo te proporcionamos un enlace que te permitirá descargar este recetario completamente gratis en formato PDF.
El recetario de los Premios Horeca 2011 es un libro de cocina gratuito de 68 páginas publicado en 2011 por Horeca Zaragoza.
La publicación de este libro ha sido posible gracias a la colaboración de diversas entidades, como:
En el interior de este libro encontrarás una recopilación de las mejores recetas presentadas a la XII edición del certamen gastronómico de los Premios Horeca celebrado en 2011 en la Provincia de Zaragoza.
Se trata de recetas en muchos casos basadas en la cocina tradicional tanto de Zaragoza como de España.
Aunque muchas de estas recetas reinventan platos típicos para adaptarlos a los nuevos tiempos.
Introduciendo técnicas de cocina modernas y espectaculares presentaciones para convertir a estos platos en todo un espectáculo para los sentidos.
Pero sin perder un ápice de sabor ni de tradición y consiguiendo aprovechar al máximo los magníficos productos agroalimentarios de esta región española.
Cada una de las recetas de este recetario proporciona la siguiente información:
Por desgracia la explicación del proceso de elaboración de algunas de estas recetas es demasiado escueta.
Y las fotografías que acompañan a cada una de las recetas tienen muy baja resolución lo que impide ver correctamente el resultado final obtenido en cada una de ellas.
Muchas de las recetas incluyen también instrucciones para realizar el montaje y la presentación del plato.
Esta es una de las páginas de este recetario de cocina gratuito de los Premios Horeca 2011.
Estas son las recetas de cocina que encontrarás en este recetario gratuito de los Premios Horeca 2011:
Puedes descargar en formato PDF y completamente gratis el Recetario de los Premios Horeca "XII Certamen Gastronómico. Zaragoza 2011" pulsando sobre el siguiente enlace:
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