Caminos de Sefarad es el nombre de la Red de Juderías de España.
Esta asociación está formada por los municipios españoles en los que todavía hoy puede apreciarse la influencia de las comunidades judías que los habitaron.
Estas comunidades dejaron tras de sí un importante patrimonio histórico que podemos observar en los cascos históricos de estos municipios.
Pero además, la influencia de estas comunidades judías se hizo notar en la cultura y la gastronomía de estas regiones.
En algunas de estas regiones, las mujeres de estas comunidades consiguieron preservar sus tradiciones culinarias, transmitiéndolas oralmente de madres a hijas.
Gracias a estas mujeres una parte de este patrimonio culinario ha logrado ser preservado hasta el día de hoy.
Desde el año 2000 la Red de Juderías de España colabora con la comunidad judía española tratando de recuperar y preservar estas tradiciones culinarias.
Como parte de esta labor, la asociación Caminos de Sefarad organizó un concurso de repostería sefardí.
Con el objetivo de recuperar antiguas recetas de dulces sefardíes.
Al finalizar este concurso, la Red de Juderías de España publicó un pequeño recetario de cocina gratuito.
En él se recopilan las mejores recetas presentadas a este concurso.
A continuación te hablamos sobre el contenido de este libro.
Y te ofrecemos un enlace para que lo descargues en formato PDF completamente gratis.
"Recetario de cocina sefardí" es un pequeño libro de cocina gratuito de 10 páginas publicado por la Red de Juderías de España.
En su interior encontrarás una recopilación con las recetas ganadoras del Concurso de Repostería Sefardí organizado por esta asociación.
Estas recetas nos permiten conocer las tradiciones culinarias de las comunidades judías que habitaron España.
Tradiciones que han tenido también su influencia en la cocina española.
Y que son un auténtico tesoro gastronómico.
Cada una de las recetas incluidas en este recetario proporciona la siguiente información:
Esta es la lista de postres sefardíes que encontrarás en este libro gratuito titulado "Recetario de cocina sefardí":
Puedes descargar completamente gratis el libro de repostería titulado "Recetario de Cocina Sefardí" en formato PDF pulsando sobre el siguiente enlace:
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