"Hijos del maíz" es un libro de cocina gratuito publicado por la Secretaría de Desarrollo Rural y Equidad para las Comunidades del Gobierno de México.
El objetivo de este libro es el de dar a conocer la rica gastronomía tradicional desarrollada a lo largo de los siglos en México en torno a este cereal.
Estas tradiciones culinarias han ido transmitiéndose de forma oral durante generaciones conformando un legado de una riqueza extraordinaria y cuya pérdida resultaría lamentable.
Por ello, el gobierno mexicano ha tratado de plasmar en las 124 páginas de este libro una buena parte de esta riqueza culinaria.
En este libro encontrarás información sobre el maíz y el importante papel que ha tenido en la historia del pueblo mexicano.
Pero sobre todo encontrarás recetas de cocina tradicionales mexicanas en las que el maíz es el absoluto protagonista.
Estas recetas han sido recopiladas de la tradición gastronómica de las zonas altas de la delegación Milpa Alta, así como en los pueblos de San Antonio Técomitl, San Juan Ixtayopan y Tláhuac.
En la sección de recetas de este libro encontrarás decenas de recetas de todo tipo elaboradas con maíz:
"Panque de elote" es una de las recetas que encontrarás en este recetario gratuito titulado "Hijos del Maíz".
En la sección de recetas de este libro encontrarás decenas de recetas con el maíz como ingrediente principal. Cada una de ellas incluye la siguiente información:
Estas son las recetas de cocina tradicional mexicana con maíz que encontrarás en este recetario gratuito:
"Gorditas de suadero" es una de las recetas incluidas en el recetario gratuito "Hijos del maíz".
Otra de las recetas incluidas en este recetario de platos con maíz titulado "Hijos del maíz": Gorditas de chicharrón.
Puedes descargar completamente gratis el recetario gratuito del maíz "Hijos del Maíz" en formato PDF pulsando sobre el siguiente enlace:
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