Ligro de cocina gratuito "Recetas con sésamo"

En Paraguay, más de 40.000 familias se dedican al cultivo y la producción de sésamo.

Se trata en su mayoría de pequeños productores que utilizan técnicas de cultivo tradicionales y artesanales en las que apenas se hace uso de la tecnología y que resultan poco eficientes.

Con el objetivo de mejorar el rendimiento de estos cultivos y los ingresos de estas familias, entre los años 2012 y 2016 re realizó el proyecto "Fortalecimiento y consolidación de la producción y uso de semillas mejoradas de sésamo, para los pequeños productores en el Paraguay".

Se trata de un proyecto en el que participaron el Gobierno de Paraguay, el Gobierno de México y Gobierno de Japón, a través de la Agencia de Cooperación Internacional de Japón.

Durante la realización de este proyecto se mejoraron genéticamente las semillas de sésamo utilizadas por estos pequeños productores.

Además se realizaron diferentes tareas formativas para proporcionar a estos productores las herramientas, la tecnología y el conocimiento necesarios para que puedan utilizar y multiplicar estas semillas mejoradas genéticamente.

Durante el proyecto se reforzaron los equipos y los laboratorios de investigación sobre este campo de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Asunción.

Y también se introdujeron en Paraguay nuevas tecnologías para fabricar productos derivados del sésamo.

Como parte del proyecto también se publicó este libro de cocina titulado "Recetas con sésamo", cuyo objetivo es dar a conocer las grandes posibilidades de aplicación del sésamo en la gastronomía.

Este libro fue puesto a disposición del público general para que cualquier persona interesada pueda descargarlo completamente gratis en formato PDF.

Contenido del libro

Se trata de un pequeño libro de cocina de 42 páginas publicado en Julio de 2016 y que tiene formato de recetario de cocina.

En sus páginas encontrarás una colección de recetas de cocina en las que el sésamo es un ingrediente destacado en cada una de ellas.

Cada una de las recetas proporciona la siguiente información:

• Lista de ingredientes.
• Descripción del proceso de elaboración.
• Una fotografía de la receta terminada.

Estas son las recetas que encontrarás en este libro de cocina gratuito titulado "Recetas con sésamo":

• Manzanas horneadas con sésamo.
• Huevos revueltos con sésamo.
• Sándwich caliente con sésamo.
• Ensalada de atún y aguacate con sésamo.
• Atún con pepino y sésamo.
• Galletitas crujientes de sésamo.
• Pasta con salsa blanca y sésamo.
• Tortilla de huevo con sésamo.
• Rollo de sésamo.
• Pollo al curry con sésamo.
• Bolillas de tomate con sésamo.
• Gratinado con sésamo.
• Pollo al horno con mayonesa y sésamo.
• Pollo con salsa de sésamo y mostaza.
• Budín de sésamo.
• Tiramisú con sésamo.
• Galletitas con relleno de sésamo.
• Batatas doradas con sésamo.
• Salteado de verduras.
• Croquetas de sésamo.

Puedes descargar completamente gratis el libro de cocina "Recetas con sésamo" en formato PDF pulsando sobre el siguiente enlace: