Asociación Exterior XXI es una organización española sin ánimo de lucro entre cuyos objetivos se encuentran:
Para lograr estos objetivos esta asociación realiza diversos proyectos en países en vías de desarrollo.
Uno de estos proyectos se desarrolló en Marruecos bajo el nombre: "Marruecos. Cocinas solares para la familia rural, Ouarzazate".
Este proyecto tenía como ámbito de actuación la Garganta del Dadès, ubicada a unos 150 kilómetros de la ciudad de Ouarzazate.
Y contó con la colaboración de la "Asociación de Desarrollo del Mundo Rural (ADMR)".
Y con la financiación de la Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo (AECID).
Este proyecto tenía como objetivos:
Todo ello aplicado al área rural de Marruecos en la que se desarrolló este proyecto.
Para lograr estos objetivos, las entidades organizadoras de este proyecto promovieron la utilización de la energía solar.
Enseñando a los habitantes de estas regiones rurales a aprovechar la energía del sol para cocinar todo tipo de alimentos.
Y a construir cocinas solares, proporcionándoles además los medios para hacerlo.
Como parte de este proyecto se publicó un libro de cocina gratuito titulado "Ouarzazate, entre la magia de la naturaleza y el arte de cocinar con la energía solar".
A continuación te ofrecemos toda la información sobre este libro.
Y al final del artículo te ofrecemos un enlace que te permitirá descargarlo en PDF completamente gratis.
"Ouarzazate, entre la magia de la naturaleza y el arte de cocinar con la energía solar" es un libro de cocina gratuito de 64 páginas publicado en 2012 por la Asociación Exterior XXI.
Se trata de un libro cuyos contenidos se encuentran escritos en español y también en árabe.
Y que forma parte del proyecto "Marruecos. Cocinas solares para la familia rural, Ouarzazate".
Al comienzo del libro encontrarás información sobre este proyecto de cooperación al desarrollo llevado a cabo por la Asociación Exterior XXI.
Y sobre la región marroquí del Valle del Dadès en la que se llevó a cabo este proyecto.
Esta región es conocida por sus espectaculares paisajes y formaciones geológicas.
Pero también por su interesante gastronomía.
En la que destacan todo tipo de tajines elaborados con productos de la zona, como:
Algunos de los platos cuyas recetas encontrarás en este recetario gratuito de cocina tradicional marroquí elaborada con cocina solar.
El resto del libro nos ofrece una colección de recetas de cocina tradicional marroquí de la provincia de Tinerhir que han sido elaboradas en una cocina solar.
Cada una de estas recetas nos ofrece la siguiente información:
A continuación te mostramos el listado con las recetas que encontrarás en el interior de este recetario gratuito de cocina tradicional marroquí titulado "Ouarzazate, entre la magia de la naturaleza y el arte de cocinar con la energía solar":
Al final del libro encontrarás un listado con información de los diferentes albergues del Valle del Dades.
Página que da comienzo a la receta de tortilla de Dades que encontrarás en este recetario gratuito de cocina tradicional marroquí.
Puedes descargar completamente gratis el recetario de cocina tradicional marroquí titulado "Ouarzazate, entre la magia de la naturaleza y el arte de cocinar con la energía solar" en formato PDF pulsando sobre el siguiente enlace:
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