Aljomar es una marca española de productos del cerdo ibérico de Guijuelo, Salamanca .
Para la elaboración de este recetario gratuito, Aljomar ha contado con la colaboración de Antonio Arrabal, un chef Barcelonés con una amplia trayectoria entre fogones, que se dio a conocer en nuestro país por haber sido finalista de la primera edición de Top Chef España, en el año 2013.
El resultado de esta colaboración es un libro que, sin muchos preámbulos, se centra en un recetario con 14 platos donde el protagonista absoluto es el cerdo ibérico:
"Punta de lomo ibérico con reducción de vino de la Ribera y arroz con sésamo", es una de las recetas incluidas en el recetario gratuito de Aljomar de carnes ibéricas.
Para cada receta se incluye:
Puedes descargar completamente gratis el recetario de carnes ibéricas by Antonio Arrabal pulsando sobre el siguiente enlace:
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