Recetario de cocina gratuito "¡Qué bien te sienta... el pescado congelado!"

Alimentación.es era una marca creada por el antiguo Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medioambiente del Gobierno de España.

Su página web ofrecía multitud de recursos relacionados con la nutrición, la alimentación saludable y la gastronomía.

Y servía como plataforma para la promoción de los productos alimentarios españoles.

Entre las acciones de promoción llevadas a cabo por Alimentación.es se encontraba la publicación de algunos libros de cocina gratuitos.

Y en este artículo queremos hablarte de uno de estos libros, titulado "¡Qué bien te sienta... el pescado congelado!".

A continuación te explicamos qué es lo que encontrarás en el interior de este libro de cocina.

Y te ofrecemos un enlace que te permitirá descargarlo en formato PDF completamente gratis.

Contenido del libro

"¡Qué bien te sienta... el pescado congelado!" es un libro de cocina gratuito de 44 páginas publicado por Alimentación.es.

Y financiado con fondos del Fondo Europeo de Pesca (FEP).

Este libro nos habla sobre el pescado congelado y las ventajas que nos aporta.

Y nos ofrece recetas e ideas para aprovechar las propiedades y ventajas del pescado congelado.

Todo el contenido del libro se encuentra escrito en 2 idiomas: español e inglés.

Al comienzo del libro encontrarás una serie de fichas técnicas sobre los pescados que se comercializan habitualmente en forma de producto congelado.

Cada una de estas fichas nos ofrece el nombre científico y el nombre de estos pescados en varios idiomas.

Estas son las especies de pescado sobre las que encontrarás información en esta sección:

• Lenguado (Solea vulgaris).
• Merluza (Merluccius merluccius).
• Pez espada (Xiphias gladius).
• Pota (Illex illeabrosus).
• Pulpo (Octopus vulgaris).
• Rosada (Genypterus blacodes).
• Vieira (Pecten maximus).

A continuación encontrarás una serie de consejos sobre cómo descongelar correctamente el pescado congelado.

Gracias a estos consejos lograrás descongelarlo conservando la textura original de cada pescado.

La siguiente sección enumera las diferentes ventajas que nos ofrece el pescado congelado:

• Es más barato y tiene menos desperdicio que el pescado fresco.
• Se conserva durante períodos de tiempo muy largos.
• Su precio es más estable y sufre menos oscilaciones que el del pescado fresco.
• Suele comercializarse ya limpio y cortado en porciones regulares.
• Conserva todas las propiedades nutricionales del pescado fresco.

El resto del libro nos ofrece una colección de recetas de cocina con pescado congelado.

Cada una de estas recetas proporciona la siguiente información:

• Lista de ingredientes.
• Una descripción de los pasos necesarios para su elaboración.
• Una fotografía de la receta terminada.

Estas son las recetas que encontrarás en este libro gratuito de cocina con pescado congelado titulado "¡Qué bien te sienta... el pescado congelado!":

• Merluza fría en ensalada de frutas.
• Merluza rellena.
• Ondas de lenguado y calabacín.
• Fletán a la piña con gambas.
• Carpaccio de calamar al bacalao.
• Pulpo con arroz al gusto.
• Pastel de cangrejo.
• Pez espada al curry.
• Corona de pescado.
• Vieiras al bacalao.
• Mousse de pescado.
• Ensalada de merluza al aceite de albahaca.
• Pez espada con cebolla y salsa de cerveza.
• Potas rellenas.

Al final del libro encontrarás más información y una serie de curiosidades sobre el pescado congelado.

Y también una tabla con información nutricional sobre las diferentes especies de pescado sobre las que se habla en el libro. 

Puedes descargar completamente gratis el libro de cocina "¡Qué bien te sienta... el pescado congelado!" en formato PDF pulsando sobre el siguiente enlace: