El Gobierno de Colombia lleva a cabo diversas campañas destinadas a implantar cultivos tradicionales en tierras en las que hasta ahora se cultivaba droga.
El objetivo es el de lograr que la población abandone estos cultivos que han provocado innumerables problemas y conflictos en el país.
Estas campañas intentan demostrar a la población que los cultivos sostenibles de productos agroalimentarios son rentables.
La Unidad Administrativa para la Consolidación Territorial (UACT) y el Departamento para la Prosperidad Social (DPS) del Gobierno de Colombia son las encargadas de realizar estas campañas.
Y para ello cuentan con la colaboración de la Oficina de las Naciones Unidas contra la Droga y el Delito (UNODC).
Estas campañas se enmarcan dentro del proyecto "Desarrollo Alternativo" que intenta acabar con los cultivos ilícitos en todo el mundo.
Para ello estas campañas promueven los cultivos sostenibles que contribuyen a:
Estos cultivos se basan en las buenas prácticas agrícolas y en la preservación del medioambiente.
Como parte de la campaña de promoción de estos cultivos, el Gobierno de Colombia publicó este libro de cocina titulado "Cocina y Paz: Recetas de cocina con productos de Desarrollo Alternativo".
Además lo ofrece gratuitamente para que pueda ser descargado por cualquier persona interesada en su contenido.
"Cocina y Paz: Recetas de cocina con productos de Desarrollo Alternativo" es un libro de cocina gratuito de 84 páginas publicado por el Gobierno de Colombia.
Se trata de un recetario de cocina creado por Raffaello di Sauro Basile, un chef de origen italiano afincado en Colombia.
Este gran chef ha creado una fantástica colección de recetas elaboradas con ingredientes culinarios y productos agroalimentarios pertenecientes a cultivos tradicionales en Colombia.
Se trata de recetas relativamente sencillas con una clara influencia de las cocinas italiana y colombiana.
Aunque en algunas de estas recetas también se aprecia la influencia de otras cocinas como la peruana o la francesa.
"Ceviche clásico peruano con róbalo del Pacífico" es una de las recetas incluidas en este recetario de cocina gratuito.
Cada una de estas recetas de cocina nos proporciona la siguiente información:
A continuación te mostramos el listado completo de recetas que encontrarás en este recetario de cocina gratuito titulado "Cocina y Paz: Recetas de cocina con productos de Desarrollo Alternativo":
"Mero Necoclí sobre salsa napolitana con verduras asadas al aceite de oliva" es una de las deliciosas y vistosas recetas incluidas en este recetario gratuito de cocina.
"Domo de panna cotta sobre galleta y corona de chocolate Anorí" es uno de los deliciosos postres incluidos en este libro de cocina gratuito.
Al final del libro encontrarás un completo directorio con los datos de contaco de organizaciones de productores colombianos de todo tipo de productos agroalimentarios.
Puedes descargar completamente gratis el libro de recetas "Cocina y Paz: Recetas de cocina con productos de Desarrollo Alternativo" en formato PDF pulsando sobre el siguiente enlace:
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