Recetario de cocina cardiosaludable "Menús con corazón 2018"

La Fundación Española del Corazón es una organización privada sin ánimo de lucro.

Su objetivo es el de informar a la población sobre cómo mantener hábitos de vida saludables que contribuyan a prevenir las enfermedades del corazón.

Hace ya más de 15 años que esta fundación comenzó a la colaborar con Nueces de California para difundir información sobre los hábitos de vida cardiosaludables.

Uno de los frutos de esta ya larga colaboración es la publicación de la colección de libros de cocina gratuitos titulada "Menús con corazón".

Cada año ambas entidades colaboran para publicar un nuevo volumen de esta colección.

Además todos los libros de esta colección son totalmente gratuitos y pueden ser descargados por cualquier persona que desee saber más sobre cómo mejorar su salud cardiovascular.

En este artículo te hablamos sobre el libro de esta colección publicado en el año 2018 con el título "Cocina en familia con los menús con corazón de Jorge Brazález y Cayetana Guillén-Cuervo".

Cada año algún chef o personaje famoso colabora en la publicación de estos libros.

En ocasiones aportando las recetas incluidas en el libro, que son revisadas por los expertos en nutrición de la Fundación Española del Corazón.

Tal y como nos indica el título de esta edición, en esta ocasión son 2 los cocineros que han colaborado en este volumen de los libros "Menús con corazón":

Contenido del libro

"Cocina en familia con los menús con corazón de Jorge Brazález y Cayetana Guillén-Cuervo" es el título del libro gratuito de cocina cardiosaludable perteneciente a la colección "Menús con corazón" que fue publicado en 2018.

Este libro consta de 28 páginas y comienza ofreciéndonos información sobre las enfermedades cardiovasculares y sobre su prevención.

Esta edición de 2018 nos invita a cocinar en familia para lograr así mejorar tanto nuestra salud cardiovascular como la de nuestra familia.

Al comienzo del libro también encontrarás una tabla que nos ofrece un menú semanal cardiosaludable compuesto de:

  • Desayuno.
  • Comida.
  • Cena.

Esta sección introductoria del libro también nos ofrece información sobre los beneficios de las nueces para la salud de nuestro corazón y cómo podemos incorporarlas a nuestra dieta para hacerla más saludable.

Y también información sobre cómo conservar las nueces en estado óptimo hasta el momento de su consumo.

Encontramos también aquí 7 recetas de desayunos que son sencillos y rápidos de preparar y además resultan cardiosaludables.

Receta de albóndigas de merluza y nueces en salsa verde cuya receta se incluye en este recetario gratuito de cocina cardiosaludable

"Albóndigas de merluza y nueces en salsa verde" es una de las recetas de cocina cardiosaludable que encontrarás en este recetario gratuito.

A continuación encontrarás información sobre Jorge Brazález y Cayetana Guillén-Cuervo, los 2 colaboradores que han participado en la publicación de este libro.

El resto del libro es una recopilación de recetas cardiosaludables.

Cada una de estas recetas nos proporciona la siguiente información:

  • Una indicación de si la receta está pensada para ser disfrutada durante la comida o durante la cena.
  • Número de raciones obtenidas.
  • Grado de dificultad.
  • Tiempo de elaboración necesario.
  • Lista de ingredientes.
  • Descripción del proceso de elaboración.
  • Una fotografía de buena calidad del resultado final obtenido.

Estas son las recetas de cocina cardiosaludable que encontrarás en esta edición del 2018 de la colección de libros de cocina "Menús con corazón" publicada por la Fundación Española del Corazón y Nueces de California:

  • Pollo especiado a la parrilla con hummus de nueces.
  • Espárragos y setas salteadas con romesco de nueces.
  • Pasta fresca con salsa de nueces y tomates secos.
  • Timbal de salmón, membrillo y nueces.
  • Ensalada de quinoa, guacamole, naranja y nueces.
  • Albóndigas de merluza y nueces en salsa verde.
Receta de pollo especiado a la parrilla con hummus de nueces incluida en este recetario gratuito de cocina cardiosaludable

"Pollo especiado a la parrilla con hummus de nueces" es otra de las recetas de cocina cardiosaludable que encontrarás en la edición de 2018 de los libros de cocina gratuitos "Menús con corazón".

  • Pollo en salsa de nueces con salteado de arroz rojo y bimi.
  • Tartar de sardina ahumada con nueces dulces sobre tosta de queso azul.
  • Quenelle de nueces y dátiles con anchoas.
  • Kibbeh de nueces con salsa tahini.
  • Vieiras en salsa 'meunière' de nueces con tallarines.
  • Nuezmorejo (salmorejo de nueces sin pan).
  • 'Carpaccio' de ternera con mantequilla de nueces.
  • Ensalada de canónigos, berros y achicoria con bocaditos de queso de cabra y nueces.

Al final del libro encontrarás una completa tabla con la información nutricional de cada una de estas recetas.

En esta tabla encontrarás información sobre los siguientes valores para cada ración de estas recetas:

  • Energía en kilocalorías.
  • Gramos de:
    • Proteínas.
    • Hidratos de carbono.
    • Azúcares simples.
    • Fibra.
    • Grasas.
    • Grasas saturadas.
    • Grasas poliinsaturadas.
    • Grasas monoinsaturadas.
  • Miligramos de sodio.

Descargar gratis el libro de cocina cardiosaludable "Menús con corazón" (2018)

Puedes descargar completamente gratis el recetario "Cocina en familia con los menús con corazón de Jorge Brazález y Cayetana Guillén-Cuervo" publicado en 2018 dentro de la colección "Menús con corazón" en formato PDF pulsando sobre el siguiente enlace:

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