Libro gratuito "101 Recetas de Queso Roncal"

"101 Recetas de Queso Roncal" es un libro de cocina que ha sido galardonado con uno de los prestigiosos Premios Gourmand.

Este libro de 112 páginas recopila las mejores recetas enviadas por aficionados a la cocina de toda España al concurso organizado por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Roncal en su página de Facebook.

El objetivo de este concurso era el de promocionar las grandes cualidades del Queso Roncal y fomentar su incorporación en todo tipo de recetas de cocina.

Este queso se elabora de forma totalmente artesanal y siguiendo el método tradicional, con un tiempo mínimo de maduración de 4 meses. El Queso de Roncal fue el primero en recibir la Denominación de Origen de Quesos de España.

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Roncal se encarga de realizar estrictos controles para garantizar la máxima calidad de los quesos certificados con esta denominación. Además, estos quesos cuentan con el Sello Reyno Gourmet, que reúne los productos con certificación de calidad de la Comunidad de Navarra.

Tras una pequeña introducción, el libro pasa directamente a la sección de recetas de cocina elaboradas con Queso de Roncal. En ella encontraremos 101 recetas en las que este ingrediente es la base de cada receta.

Aunque si no consigues este queso, puedes elaborar igualmente estas recetas sustituyéndolo por cualquier otro queso de oveja.

Para cada receta se muestra la siguiente información:

• Ingredientes necesarios.
• Descripción del proceso de elaboración.
• Fotografía de la receta finalizada.
• Nombre y localidad de procedencia del autor/a de la receta.

Estas son algunas de las recetas con el queso como denominador común que encontrarás en este libro de cocina gratuito:

• Huevos rellenos con bechamel gratinados al Queso Roncal.
• Solomillo de cerdo con Queso Roncal y mermelada.
• Crépes de jamón y Queso Roncal.
• Flor de jamón y queso.
• Torta salada de los zares.
• Empanadillas de pavo y Queso Roncal al horno.
• Mini quiches de morcilla y Queso Roncal.
• Arroz caldoso.
• Cheesecake de salmón y Queso Roncal.
• Gazpacho de fresas con Qeso Roncal.

• Solomillo de pavo relleno de paté a la pimienta y jamón con salsa de Queso Roncal.
• Rolada-Kruh Sunka con Queso Roncal.
• Coliflor con migas en salsa con Queso Roncal.
• Popurrí de huevo de codorniz, pimiento, cebolla y Queso Roncal.
• Hojaldre de solomillo, beicon y Queso Roncal.
• Flan de Queso Roncal.
• Helado de Queso Roncal.
• Melocotones en almíbar con helado de nata y Queso Roncal.
• Adobados de ternera con piña y Queso Roncal.
• Risotto cremoso de boletus con Queso Roncal y langostinos.
• Canapé de nochebuena con plátano de Canarias, Queso Roncal y estragón.

Puedes descargar en formato PDF y completamente gratis el libro de cocina "101 Recetas de Queso Roncal" pulsando sobre el siguiente enlace: