Recetario gratuito "100 Recetas de cocina española"

La cocina española vive en la actualidad uno de sus mejores momentos.

En la lista de los mejores restaurantes del mundo resulta cada vez más habitual encontrar restaurantes españoles.

Y algunos de los chefs que regentan estos restaurantes son auténticas celebridades.

Nombres como los de Ferrán Adriá, Jordi Roca, Martín Beresategui o Carmen Ruscalleda son reconocidos en todo el planeta.

Y algunos chefs españoles, como es el caso de José Andrés, está considerado como una de las personas más influyentes del mundo.

Además, la dieta mediterránea está considerada como una de las más saludables.

Y hasta ha sido reconocida como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la Unesco.

La cocina española ha recibido la influencia de múltiples culturas y pueblos.

El fruto de todas estas influencias ha sido una cocina tremendamente variada con platos tradicionales tan emblemáticos como la paella, la fabada o la tortilla de patata.

Además,  la cocina española ha ejercido una gran influencia sobre la cocina de muchas regiones del planeta.

Recetas.net es un blog gastronómico español en el que puedes encontrar multitud de recetas. No solo de cocina española sino también de recetas pertenecientes a otros tipos de cocina.

Además en este blog puedes encontrar interesantes monográficos sobre diversos temas relacionados con la cocina así como información nutricional sobre diversos ingredientes culinarios.

Recetas.net decidió recopilar 100 de las recetas más emblemáticas de la cocina española y reunirlas en este libro de cocina titulado "100 Recetas de cocina española".

Además, Recetas.net ofreció este libro de forma completamente gratuita para ser descargado en PDF por cualquier persona que quiera conocer mejor la gastronomía de España.

Contenido del libro

"100 Recetas de cocina española" es un libro de cocina gratuito de 61 páginas con formato de recetario de cocina.

Al comienzo del libro encontrarás una breve introducción sobre la gastronomía española.

El resto del libro es una colección de 100 recetas de cocina española clasificadas en diferentes categorías.

Cada una de estas recetas nos proporciona la siguiente información:

  • Número de raciones obtenidas.
  • Grado de dificultad.
  • Origen de la receta.
  • Tiempo necesario para su preparación.
  • Una indicación de si la receta es apta para personas que siguen una dieta vegetariana.
  • Aporte calórico.
  • Una descripción algo escueta del proceso de elaboración.

Algunas recetas cuentan además con una fotografía de pequeño tamaño en la que puede verse el resultado final obtenido.

Se trata de recetas tradicionales de la cocina española y la mayoría de ellas son muy fáciles de elaborar.

Estas son las recetas que encontrarás en este libro de cocina gratuito titulado "100 Recetas de cocina española":

Recetas de aves y caza

  • Conejo al ajillo.
  • Pimientos verdes rellenos de codornices.
  • Pollo a la leonesa.
  • Pollo de corral al chilindrón.
  • Pavo relleno de castañas.
  • Conejo a la castellana.
  • Gazpacho manchego.
  • Lomo de ciervo en salsa de setas y trufa.
  • Codornices en escabeche.
  • Perdiz con judías.

Recetas de carnes y guisos

  • Callos a la madrileña.
  • Cordero asado tradicional.
  • Magro de cerdo con arroz.
  • Cocido madrileño.
  • Albóndigas a la andaluza.
  • Pierna de cordero asada al jerez seco.
  • Solomillo al jerez.
  • Atascaburras.
  • Patatas a la riojana.
  • Lomo en adobo.
  • Cochinillo asado.
  • Pote gallego.
  • Gachas manchegas.
  • Mistela.
  • Fabada asturiana.
  • Rabo de toro a la cordobesa.

Recetas de ensaladas y verduras

  • Champiñones al ajillo.
  • Lentejas estofadas.
  • Ensalada campera.
  • Pimientos rojos rellenos.
  • Ensaladilla toledana.
  • Berenjenas de Almagro.
  • Tumbet.
  • Croquetas de pollo.
  • Patatas al queso de Cabrales.
  • Empanada de atún.
  • Tortilla de patatas.
  • Huevos al plato a la madrileña.
  • Tomates rellenos de huevo.
  • Ensaladilla rusa.
  • Pisto de verduras.

Recetas de pasta y arroces

  • Paella valenciana.
  • Arroz con pollo.
  • Arroz negro.
  • Pasta a la marinera.
  • Arroz a la marinera.
  • Paella de mariscos.
  • Paella de la huerta.
  • Macarrones a la Catalana.
  • Fideuá de marisco.

Recetas de pescados y mariscos

  • Gambas al ajillo.
  • Merluza en salsa verde.
  • Merluza a la bilbaína con pimientos rojos.
  • Bacalao al pilpil.
  • Calamares en su tinta.
  • Pescado escabechado.
  • Merluza a la asturiana.
  • Lubina al horno.
  • Dorada a la espalda.
  • Arroz con bogavante.
  • Cocochas.
  • Lubina a la cebolla.
  • Boquerones en vinagre.
  • Bacalao rebozado.
  • Besugo asado.
  • Almejas salteadas.
  • Calamares fritos.
  • Empanada gallega de lamprea.
  • Ajoarriero a la tudelana.

Recetas de sopas y cremas

  • Sopa de marisco.
  • Gazpacho andaluz.
  • Sopa de ajo castellana.
  • Ajo blanco.
  • Sopa de pescado.
  • Sopa de rape.
  • Salsa española.
  • Gazpacho extremeño.
  • Salsa mayonesa.
  • Gazpacho de naranja.
  • Sopa de mejillones a la marinera.
  • Salsa canaria mojo picón.
  • Salsa vinagreta.
  • Ali-oli.

Recetas de postres

  • Torrijas.
  • Turrón de Jijona.
  • Manta andaluza.
  • Tocino de cielo.
  • Rosquillas tontas.
  • Tarta de miel.
  • Quesada pasiega.
  • Tarta de Santiago.
  • Flan rápido.
  • Tarta de Santa Teresa.
  • Pestiños.
  • Queimada.
  • Arroz con leche y canela.
  • Roscón de Reyes fácil.
  • Bizcocho económico.

Descargar el recetario gratuito "100 recetas de cocina española"

Puedes descargar completamente gratis el recetario "100 Recetas de cocina española" en formato PDF pulsando sobre el siguiente enlace:

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