Libro gratuito "50 Recetas para disfrutar el vino"

"Quien sabe beber, sabe vivir" es una campaña creada por el sector vitivinícola español a través de la Federación Española del Vino (FEV) para fomentar el consumo responsable del vino y mejorar el conocimiento de la población sobre esta bebida tan ligada a la dieta mediterráena y a la cultura española.

Esta campaña cuenta con la financiación de la Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas (CECRV), el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medioambiente del Gobierno de España y la Comisión Europea.

Este libro destaca la importancia del vino en España. Esta importancia es muy destacable en múltiples ámbitos como: la cultura, el paisaje, la economía, el empleo, la calidad de vida, e incluso en la dieta mediterránea.

Y es que en España se cultivan más de 100 variedades de uvas y existen 69 Denominaciones de Origen diferentes que buscan alcanzar la máxima calidad del vino que se produce en España.

Este libro de cocina gratuito de 124 páginas comienza con una sección que nos ayuda a saber más sobre el vino.

En ella sabrás cómo se clasifican los vinos, aprenderás qué son las Denominaciones de Origen, las Denominaciones de Origen Calificadas y las Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP), qué son los vinos de pago y los vinos de calidad con indicación geográfica.

Aquí encontrarás un mapa en el que se muestran todas las denominaciones de origen, las denominaciones de origen calificadas, los vinos de pago y los vinos de calidad con indicación geográfica protegida que hay en España.

En esta sección también aprenderás cómo consumir y disfrutar del vino de forma responsable y qué problemas puede implicar un consumo abusivo de las bebidas alcohólicas.

Finalizada esta parte, comienza la sección de recetas de este libro de cocina.

En ella 50 personalidades españolas de diferentes ámbitos ceden su imagen de forma desinteresada a esta campaña. Para cada una de ellas podremos descubrir no solo la receta de cocina para disfrutar con vino que nos ofrecen sino también cuál es su particular forma de disfrutar del vino y cuáles son esas pequeñas cosas que componen su receta para la felicidad.

Para cada una de las recetas, encontraremos la siguiente información:

• Nombre y fotografía de la persona que ha creado la receta.
• Un listado de esos pequeños ingredientes que componen la receta de la felicidad para este personaje.
• Ingredientes necesarios para elaborar la receta.
• Descripción detallada del proceso de elaboración.
• Fotografía de la receta una vez finalizada.

Estas son las 50 personalidades que encontrarás en este libro junto a sus recetas de cocina para disfrutar con vino:

1. Fabes con almejas - Julia Otero, periodista.
2. Arroz caldoso - Josep Roca, sumiller en El Celler de Can Roca (3 estrellas Michelín).
3. Chuletas de cordero - David Janer, actor.
4. Sardinas - Amaya Arzuaga, diseñadora de moda.
5. Tortilla de patatas - Jesús Olmedo, actor.
6. Solomillo a la sal - Profesor Santiago Dexeus, ginecólogo.
7. Paella valenciana - Inés Ballester, periodista.
8. Virutas de jamón - Manel Fuentes, periodista.
9. Callos - Andoni Luis Aduriz, chef del Restarurante Mugaritz (2 estrellas Michelín).
10. Pescaíto frito - Pastora Vega, actriz.
11. Espaguetis al ajo y guindilla - Lorenzo Caprile, modista.
12. Cocido madrileño - María Escario, periodista.
13. Lechazo - Juan Echanove, actor.
14. Migas - Quique Dacosta, chef del Restaurante Quique Dacosta (3 estrellas Michelín).
15. Mejillones a la marinera - Gisela, artista.
16. Huevos fritos con chorizo - Juan Carlos Ferrero, tenista.
17. Menestra de verduras - Lucía Etxeberría, escritora.
18. Anchoas - Paco Pérez, chef del Restaurante Miramar (2 estrellas Michelín) y del Restaurante Enoteca, Hotel Arts (2 estrellas Michelín).
19. Butifarra con rovellons - Olga Viza, periodista.
20. Marmitako - Ion Fiz, Diseñador de moda.
21. Dorada al horno - Gemma Mengual, medallista olímpica.
22. Chuletón de buey - Eneko Atxa, chef del Restaurante Azurmendi (3 estrellas Michelín).
23. Cocochas al pil-pil - Màrius Carol, periodista.
24. Caldereta de langosta - Mercè Sampietro, actriz.
25. Bonito con tomate - Iván Mañero, cirujano plástico.
26. Patatas a la riojana - Francis Paniego, chef del Restaurante El Portal, Hotel Echaurren (1 Estrella Michelín).
27. Flan - Silvia Marsó, actriz.
28. Conejo a la cazadora - Roberto Verino, diseñador.
29. Tumbet - Alejo Martín Sauras, actor.
30. Caracoles - Mamen Asencio, periodista.
31. Gambas a la plancha - Quim Vila, propietario Vila Viniteca.
32. Lacón con grelos - Antonio Alvarado, diseñador.
33. Frutos secos - Meritxell Falgueras, periodista y sumiller.
34. Bacalao ajoarriero - Santi Meifrén, periodista.
35. Tabla de quesos - Nerea Garmendia, actriz.
36. Canelones - Ramón Freixa, chef del Restaurante Ramón Freixa (2 estrellas Michelín).
37. Pollo al ajillo - Elsa Anka, actriz.
38. Alubias estofadas - Pepón Nieto, actor.
39. Berenjenas rellenas - Úrsula Mascaró, diseñadora.
40. Lentejas - Nacho Manzano, chef del Restaurante Casa Marcial (2 estrellas Michelín).
41. Croquetas de Jamón y Queso  - María Jesús Gil de Antuñano, periodista gastronómico, miembro de número de la Real Academia de Gastronomía.
42. Chuletas de cerdo - Xavier Serrat, actor y doblador.
43. Torrijas - Romain Fornell, chef del Restaurante Caelis (1 estrella Michelín).
44. Rosquillas - Aurora Claramunt, presentadora.
45. Sopa de ajo - Javier Gurruchaga, actor y cantante.
46. Peras al vino - María José San Román, chef del Restaurante Monastrell.
47. Pinchos de morcilla y pimientos - José Martínez, sumiller del Restaurante Vía Véneto (1 estrella Michelín).
48. Papas con mojo - Joan Gómez Pallarés, escritor de vinos y comidas, premio al mejor blog vitivinícola, De Vinis.
49. Zarangoyo - Dra. Amalia Lafuente, doctora en medicina y cirugía.
50. Calamares rellenos - Jaume Tresserra, diseñador.

Puedes descargar completamente gratis en PDF el libro de cocina "50 Recetas para disfrutar el vino" pulsando sobre el siguiente enlace: