Recetario gratuito de cocina para diabéticos Accu-chef 3: Platos tradicionales, fechas especiales y fiestas

Las personas que padecen diabetes poseen una concentración elevada de glucosa en sangre de forma crónica.

Por este motivo las personas diabéticas deben llevar un control periódico de sus niveles de glucosa y controlar de forma precisa su ingestión de hidratos de carbono y azúcares.

Para llevar este control se utilizan diferentes dispositivos que permiten medir el nivel de glucosa en el torrente sanguíneo.

Accu-Check es una marca perteneciente a la empresa Roche Diabetes Care Spain dedicada a la comercialización de este tipo de dispositivos.

En el catálogo de productos de Accu-Check encontramos desde medidores de glucosa a bombas de insulina.

En la página web de Accu-Check encontrarás información sobre la diabetes y una serie de consejos tanto para las personas que padecen esta enfermedad como para sus familias.

Incluyendo además un buen número de recetas de cocina diseñadas especialmente para este colectivo.

Además, la marca Accu-Check ha publicado una serie de libros de cocina gratuitos con el nombre de "Accu-Chef".

Cada uno de los libros de esta colección nos ofrece una colección de recetas creadas por profesionales de la salud de España y Andorra.

Estas recetas han sido diseñadas específicamente para personas que padecen diabetes y se basan en el método del plato.

Este método utiliza del plato en el que servimos la comida como un sistema de medida para calcular las cantidades a consumir de los diferentes grupos alimenticios.

A continuación te lo contamos todo sobre el tercer volumen de esta colección de recetarios gratuitos de cocina para personas diabéticas.

Y al final de este artículo te ofrecemos un enlace que te permitirá descargar este libro en formato PDF y completamente gratis.

Contenido del libro

"Accu-Chef 3. Platos tradicionales, fechas especiales / fiestas" es un libro de cocina gratuito de 69 páginas publicado por la marca Accu-Check.

Este tercer volumen de la colección "Accu-Chef" nos ofrece una colección de recetas de cocina para personas diabéticas entre las que encontrarás tanto recetas tradicionales como recetas para celebrar festividades y ocasiones especiales.

Al igual que ocurre con el resto de libros de esta colección estas recetas han sido creadas por profesionales de la salud empleando como referencia el método del plato.

Cada una de las recetas del libro proporciona la siguiente información:

• Información de la persona que ha aportado la receta.
• Lista de ingredientes necesarios.
• Una explicación del proceso de elaboración.
• Una pequeña fotografía de los ingredientes y otra del plato terminado.
• Ilustraciones relacionadas con la receta y sus ingredientes.

Estas son las recetas que encontrarás en este recetario gratuito de cocina para personas diabéticas:

• Arroz con verduras y conejo.
• Asadillo de pimiento rojo con boquerones a la bilbaína.
• Cádiz en un plato: caballa con piriñaca sobre una tosta de camarones, acompañado de pimientos rellenos de tortilla.
• Calamares a la andaluza con arroz integral y espinaca.
• Calamares guisados con arroz .
• Capricho de pollo, almendra y anchoa con guisantes y alcachofa.
• Carrillada a la jardinera con gírgolas.
• Carrillera de ibérico.
• Cintas de calabacín con pollo y cuscús.
• Conejo con ciruelas.
• Conejo con patatas y ensalada.
• Costilla rustida con fideos de arroz y calabacín salteado.
• Croquetas de pollo con ensalada de zanahoria.
• Cordero a la mostaza.
• Cuscús de pollo.
• Cuscús de verduras con pollo al gusto.
• Empanada vegetal de masa fresca.
• Empedrado.
• Ensalada de garbanzos con bonito y sardinillas.
• Ensalada de judía y patata.
• Espárragos trigueros con papas arrugadas y ostras.
• Estofado de carne.
• Fajita de pollo y verduras.
• Fabes con almejas.
• "Fabes ofegades" a la catalana.
• Fideuá con sepia.
• Gachas tortas.
• Garbanzos con espinacas.
• Gurullos con codorniz.
• Gurupina.
• Judiones de la granja con verduras.
• Keftas acompañado de ensalada y arroz.
• Lasaña de champiñones.
• Lasaña de salmón.
• Lentejas estofadas con verdura y pollo.
• Lentejas con verdura y pollo.
• Migas con falso huevo frito.
• Noche de verano en Venecia.
• Paella.
• Paella de "fetge de bou" (hígado de vacuno).
• Patatas con bacalao y ensalada de canónigos.
• Pavo en salsa.
• Pollo al chilindrón.
• Pollo con ciruelas.
• Porra.
• Potaje de garbanzos con un toque de mar.
• Pulpo a feira con pimientos de Padrón.
• Rabo de toro cordobés.
• Receta de fabes asturianas.
• Rico guacamole.
• Salmón marinado con crema de espinacas y patatas.
• Salmorejo.
• Sepia a la mallorquina.
• Sopa de arroz con almejas.
• Tajín marroquí.
• Tartar de salmón.
• Timbal de escalivada con anchoas.
• Tortilla de espinacas.
• Tosta de pisto con pavo a caballo y huevo duro.
• Trinxat de col con tiras de pollo.

Puedes descargar completamente gratis el libro de recetas de cocina para personas diabéticas "Accu-chef 3: Platos tradicionales, fechas especiales / fiestas" en formato PDF pulsando sobre el siguiente enlace: