El Pacto de Milán es un acuerdo internacional gracias al cual ciudades de todo el mundo trabajan conjuntamente con el objetivo de desarrollar sistemas alimentarios que:
La ciudad española de Córdoba es una de las ciudades firmantes de este acuerdo y como parte de su lucha por lograr estos objetivos, publicó un libro de cocina gratuito.
Este libro, titulado "Recetas con cabeza y corazón para una alimentación más sostenible", tiene como objetivo concienciar a la población sobre la importancia de garantizar la sostenibilidad del sistema alimentario.
Así como concienciar a la población sobre cómo las decisiones que tomamos sobre lo que comemos, dónde lo compramos y cómo lo cocinamos nos afectan tanto a nosotros como a otras personas.
La primera parte del libro se titula "Ingredientes para una gastronomía sostenible" y nos ofrece consejos y propuestas concretas sobre acciones que podemos realizar en nuestro día a día para alimentarnos de forma más sana, justa y sostenible.
En esta parte encontrarás información sobre:
El resto del libro nos ofrece una colección con las mejores recetas de cocina presentadas al concurso culinario "Cocinamos BIEN".
Este concurso, celebrado por el Ayuntamiento de Córdoba en 2017, tenía como objetivo concienciar a la ciudadanía sobre la importancia de alimentarnos de forma más sana y sostenible.
Los concursantes podían pertenecer a cualquiera de estas 3 categorías:
Cada una de las recetas incluidas en esta 2ª parte del libro nos ofrece la siguiente información:
Por desgracia ninguna de estas recetas va acompañada de una fotografía que nos muestre el plato terminado.
Esta es una de las páginas de este libro gratuito de cocina sostenible titulado "Recetas con cabeza y corazón para una alimentación más sostenible".
Estas son las recetas que encontrarás en este libro de cocina gratuito titulado "Recetas con cabeza y corazón para una alimentación más sostenible":
Esta es una de las recetas incluidas en este libro gratuito de cocina sostenible.
Al final del libro encontrarás una completa bibliografía con todos los libros consultados para elaborar este libro gratuito de cocina sostenible.
Puedes descargar completamente gratis el libro de cocina "Recetas con cabeza y corazón para una alimentación más sostenible" pulsando sobre el siguiente enlace:
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