Libro gratuito de recetas con sardinas "Cocina Gourmet del Mar"

Baja California es uno de los 31 estados de México.

Los motores de la economía de este estado son: el turismo, la hostelería y la industria manufacturera.

Aunque la pesca todavía tiene un peso importante en la economía de la región.

Un grupo de empresas dedicadas a la captura y comercialización de especies pelágicas de este estado fundaron el Comité Sistema de Producto de Pelágicos Menores de Baja California.

Entre los objetivos de esta asociación se encuentran:

• Lograr que la pesca de especies pelágicas en esta región sea sostenible desde los puntos de vista:
  • Ambiental.
  • Social.
  • Económico.
• Innovar creando nuevos servicios que les permitan el acceso a nuevos mercados.
• Posicionarse con un producto de calidad tanto en el mercado nacional como internacional.
• Mejorar, trazar y gestionar la calidad de sus productos garantizando su máxima calidad en todo momento.
• Promocionar el consumo de los productos comercializados por las empresas integrantes de esta asociación.

Entre las actividades desarrolladas por esta asociación para lograr sus objetivos se encuentra la publicación de algunos libros de cocina gratuitos.

En este artículo te hablamos de uno de estos libros, titulado "Cocina Gourmet del Mar".

Se trata de un libro de cocina gratuito dedicado a las sardinas.

A continuación te contamos lo que encontrarás en el interior de este libro.

Y al final del artículo te ofrecemos un enlace que te permitirá descargarlo gratis en formato PDF.

Contenido del libro

"Cocina Gourmet del Mar" es un libro de cocina gratuito publicado por el Comité Sistema de Producto de Pelágicos Menores de Baja California.

Consta de 30 páginas dedicadas por completo a la sardina.

La publicación de este libro ha sido posible gracias a la colaboración de:

• La Comisión Nacional de Agricultura y Pesca (CONAPESCA) del Gobierno de México.
• La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pescay Alimentación (SAGARPA) del Gobierno de México.

Al comienzo del libro encontrarás información sobre las sardinas y sus grandes cualidades como alimento.

Gracias a esta información descubrirás que las sardinas poseen un elevado contenido en:

• Proteínas.
• Fósforo.
• Omega-3.
• Zinc.

Gracias a estos y otros nutrientes, las sardinas son un alimento muy saludable que deberíamos incorporar a nuestra dieta.

El resto del libro nos ofrece una pequeña colección de recetas de cocina mexicana en las que las sardinas son el ingrediente protagonista.

Se trata de recetas saludables, muy económicas, fáciles de elaborar y que además son realmente deliciosas.

Cada una de estas recetas nos proporciona la siguiente información:

• Número de raciones obtenidas.
• Tiempo necesario para su preparación.
• Un pictograma indicándonos el método de cocción utilizado.
• Lista de ingredientes necesarios.
• Una descripción de los pasos necesarios para su elaboración.
• Una fotografía de buena calidad de la receta terminada.

Estas son las recetas de cocina mexicana con sardinas que encontrarás en este recetario gratuito titulado "Cocina Gourmet del Mar":

• Sardinas de tinga.
• Tostadas de sardina.
• Croquetas de sardina.
• Ceviche de sardina.
• Tallarines de sardina.
• Arroz con sardina.
• Tacos dorados de sardina.
• Pastel azteca de sardina.
• Panuchos de sardina.
• Sardina pibil.
• Tamal de cazuela.
• Pastel sorpresa.
• Sardina a la veracruzana.
• Soufflé de sardina con papa.
• Chile relleno de sardina en tomate.
• Emparedados de sardina en aceite.
• Huevos rellenos de sardina en salsa de chipotle.
• Croqueta de sardina.
• Sushi de sardina con picante.
• Paté de sardina.
• Sardina a la vinagreta.

Al final del libro encontrarás más información sobre las sardinas y su hábitat.

Y también:

• Consejos sobre cómo cocinarlas correctamente para disfrutar de todo su sabor.
• Información sobre el pescado congelado, las ventajas que nos ofrece y cómo comprarlo, conservarlo y cocinarlo.
• Consejos para comprar pescado fresco.
• Recomendaciones para mejorar la seguridad y la higiene alimentarias en la cocina.

Puedes descargar completamente gratis el libro de recetas de cocina con sardinas "Cocina Gourmet del Mar" en formato PDF pulsando sobre el siguiente enlace: