La pota (Dosidicus gigas) es un cefalópodo de aspecto muy similar al calamar que también se conoce con los nombres de lura o pasamar.
Se trata de un alimento que no solo resulta muy nutritivo sino que además es tremendamente sabroso.
Suele cocinarse de las mismas formas que el calamar, aunque puedes incorporarlo a todo tipo de recetas en las que desees obtener un intenso sabor a mar.
Este cefalópodo abunda en las costas de Perú y puede llegar a alcanzar los 2 metros de longitud y los 45 kilogramos de peso.
Se trata de un alimento con un bajo contenido en grasas, poco calórico y con un elevado contenido en proteínas.
Y además de todos estos beneficios, tiene un precio muy asequible.
El Gobierno de Perú realiza frecuentes campañas orientadas a fomentar el consumo de pescado y una alimentación sana entre la población.
Como parte de estas campañas publica libros de cocina muy interesantes que nos muestran cómo cocinar todo tipo de ingredientes marinos.
Además, ofrece estos libros para que puedan ser descargados gratuitamente por culaquier persona interesada.
Este libro de cocina gratuito del que hoy te hablamos es uno de esos libros.
"La pota, alimento nutritivo y saludable" es el título de este libro de cocina gratuito de 42 páginas publicado por el Gobierno de Perú.
Este libro es fruto de la colaboración entre las siguientes instituciones del gobierno peruano:
El contenido de este libro ha sido elaborado por los nutricionistas:
Estos nutricionistas han creado una colección de recetas muy sanas y equilibradas con la pota como ingrediente principal.
Al comienzo de este libro encontrarás:
El resto del libro está formado por una colección de recetas de cocina con pota.
"Parrillada de pota" es una de las recetas de cocina incluidas en este recetario de cocina gratuito.
Cada una de estas recetas nos ofrece la siguiente información:
A continuación te mostramos el listado completo de recetas de cocina con pota que encontrarás en este libro de cocina gratuito:
"Aguadito clásico de pota" es otra de las deliciosas recetas que encontrarás en este recetario de cocina gratuito.
En la sección final del libro encontrarás:
Puedes descargar completamente gratis el libro de cocina "La pota, alimento nutritivo y saludable" en formato PDF pulsando sobre el siguiente enlace:
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