ADEX es una asociación empresarial peruana centrada en promover el comercio exterior y las exportaciones peruanas.
Cada año ADEX celebra la Convención Internacional de Capsicum, un evento que reúne a todos los actores implicados en la producción de pimientos o ajíes peruanos.
Capsicum es el nombre de un género de plantas de la familia de las solanáceas cuyo origen se encuentra en las regiones tropicales y subtropicales americanas.
Los frutos de estas plantas se conocen con el nombre de pimientos o ajíes.
Entre estos frutos se encuentran variedades muy utilizadas en la cocina, como:
Con motivo de la celebración de la IX Convención Internacional de Capsicum, ADEX publicó este libro de cocina gratuito titulado "Celebrando la identidad del ají en los peruanos".
Se trata de un libro con formato de recetario de cocina de 20 páginas publicado en el año 2018.
En su interior encontrarás una colección de recetas elaboradas con ajíes peruanos que han sido creadas por los chefs:
Se trata de recetas inspiradas en la cocina peruana, una de las cocinas más fascinantes de todo el mundo.
Cada una de las recetas de este libro nos ofrece la siguiente información:
Estas son las recetas de cocina con ajíes peruanos que encontrarás en este libro de cocina gratuito titulado "Celebrando la identidad del ají en los peruanos":
"Bombón gigante, dulce de vinagre con ají y flores" es una de las recetas con ajíes peruanos que encontrarás en este recetario de cocina gratuito.
"Mariscada con quinua" es una de las deliciosas recetas con ajíes peruanos que encontrarás en el interior de este libro de cocina gratuito.
Puedes descargar completamente gratis el libro de cocina "Celebrando la identidad de los ajíes en los peruanos" en formato PDF pulsando sobre el siguiente enlace:
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