Recetario gratuito de cocina cardiosaludable: Menús con corazón 2016

"Menús con Corazón" es el nombre de una iniciativa creada en 2005 por la empresa Nueces de California y la Fundación Española del Corazón.

El objetivo de esta iniciativa es el de proporcionar información a la población sobre las enfermedades cardiovasculares y sobre la importancia que tienen nuestra dieta y nuestros hábitos de vida a la hora de prevenirlas.

Desde el año 2005 ambas entidades colaboran para lograr estos objetivos y como parte de esta colaboración publican la colección de libros de cocina gratuitos titulada "Menús con Corazón".

Estos libros nos ofrecen información sobre la salud cardiovascular y cómo prevenir las enfermedades del corazón.

Ofreciéndonos multitud de consejos para ayudarnos a cuidar la salud de nuestro corazón.

Además, cada uno de estos libros incluye una selección de recetas de cocina cardiosaludable revisadas por los cardiólogos de la Fundación Española del Corazón.

Estas recetas normalmente son creaciones de grandes chefs españoles o personas muy conocidas del mundo de la gastronomía o del espectáculo.

Y nos ofrecen ideas sencillas y sabrosas que nos demuestran que es posible cuidar nuestra salud y la de nuestro corazón sin tener que renunciar al sabor y a la buena cocina.

A continuación te hablamos sobre uno de estos libros de cocina, correspondiente al volumen de esta coleccón publicado en 2016.

Y al final del artículo te ofrecemos un enlace que te permitirá descargar este libro completamente gratis en formato PDF.

Contenido del libro

"Menús con Corazón 2016. Recetas para alegrar tu corazón" es un libro de cocina gratuito de 40 páginas publicado en 2016 por Nueces de California y la Fundación Española del Corazón.

Este libro forma parte de la colección de recetarios de cocina cardiosaludable titulada "Menús con Corazón" publicada por ambas entidades.

Al comienzo del libro encontrarás información sobre las enfermedades cardiovasculares y la importancia de su prevención.

Incluyendo información sobre los factores de riesgo que provocan estas enfermedades y cómo podemos prevenirlas a través de una dieta y unos hábitos de vida saludables.

En esta parte inicial del libro también encontrarás información sobre cómo el consumo de nueces y frutos secos puede ayudarnos a cuidar nuestra salud cardiovascular.

El resto del libro incluye una colección de recetas de cocina cardiosaludable que han sido revisadas por los cardiólogos de la Fundación Española del Corazón para garantizar su correcto balance nutricional.

Las recetas de esta edición han sido creadas por:

• Silvia Abril: actriz, humorista y ex-concursante de Masterchef Celebrities España.
• Gonzalo D'Ambrosio: chef y presentador de diferentes programas de televisión relacionados con la cocina y la gastronomía.
• Cristina Castaño: actriz española.
• El Equipo de Cardiología del Parc Sanitari Sant Joan de Déu de Barcelona.
• La asociación de pacientes del corazón "Corazones unidos por la salud".

Cada una de las recetas del libro proporciona la siguiente información:

• Número de raciones obtenidas.
• Tiempo necesario para su preparación.
• Grado de dificultad.
• Lista de ingredientes necesarios.
• Una descripción clara y suficientemente detallada del proceso de elaboración.
• 3 fotografías de pequeño tamaño tomadas en diferentes momentos de la preparación.
• Una fotografía de gran tamaño y buena calidad de la receta terminada.

Además, al final del libro encontrarás la información nutricional correspondiente a 1 ración de cada una de estas recetas, incluyendo:

• Energía aportada en kilocalorías.
• Gramos de:
  • Proteínas.
  • Fibra alimentaria.
  • Hidratos de carbono.
  • Ácidos grasos:
    • Saturados.
    • Monoinsaturados.
    • Poliinsaturados.

Estas son las recetas de cocina cardiosaludable que encontrarás en este recetario titulado "Menús con Corazón 2015":

• Ensalada de endivias, granada y manzana con vinagreta de nueces.
• Tataki de salmón y nueces a la vainilla con un toque de lima.
• Yogur de cabra, ciruelas, virutas de nueces y sirope de ágave.
• Albóndigas vegetarianas de nueces, tofu y legumbres.
• Solomillo ibérico con mousse de setas y crujiente de nueces.
• Bizcocho de calabacín y nueces.
• Sopa fría de pepino, hinojo y nueces.
• Hamburguesas de lentejas con pesto de nueces.
• Budín de sémola y nueces.
• Ensalada de tomate, queso feta, melva y nueces.
• Bacalao gratinado con alioli de nueces.
• "Mel i mató" con nueces.
• Ensalada multicolor con nueces.
• Sardinas con mayonesa de nueces.
• Compota de manzana con nueces.

Puedes descargar completamente gratis el recetario de cocina cardiosaludable "Menús con corazón 2016" en formato PDF pulsando sobre el siguiente enlace: