El gran libro de la cocina colombiana

El gran libro de la cocina colombiana es otro libro de cocina que puedes descargar en formato PDF completamente gratis. Se trata de un libro de cocina de buena calidad editado por el Grupo de Patrimonio Cultural Inmaterial del Ministerio de Cultura de Colombia.

La edición de este libro se enmarca dentro del proyecto Biblioteca Básica de Cocinas Tradicionales de Colombia. Este proyecto pone a disposición de la población una pequeña biblioteca de libros de cocina completamente gratuitos y cuyos contenidos son realmente interesantes.

Este libro, titulado "El gran libro de la cocina colombiana", destaca dentro de esta biblioteca y nos ha parecido el más interesante para un público general.

El libro consta de 352 páginas cargadas de estupendas recetas de la cocina colombiana.

Para cada una de estas recetas podemos consultar la lista de ingredientes y una explicación bastante detallada de su proceso de elaboración. Además, para cada receta se indica su grado de dificultad, así como el tiempo de cocción y el número de raciones que obtendremos al prepararla.

Las recetas se encuentran clasificadas en función de las regiones de Colombia a las que pertenecen. Además, para cada una de estas regiones se incluyen recetas de:

  • Bebidas.
  • Sopas.
  • Aperitivos.
  • Platos.
  • Postres.

Algunas de las recetas que encontrarás en este completo libro son:

  • Crema de aguacate.
  • Sopa de cangrejo.
  • Cebiche de camarones.
  • Cazuela de mariscos.
  • Calamares rellenos.
  • Tortilla de plátano maduro.
  • Lomo de cerdo acaramelado.
  • Crema de café.
  • Flan de naranjas agrias.
  • Pionono.

Descargar El gran libro de la cocina colombiana

El gran libro de la cocina colombiana se encuentra dividido en dos tomos.

Puedes descargar el primer tomo de este libro en formato PDF y completamente gratis pulsando sobre el siguiente enlace:

El segundo tomo de este libro consta de 44 páginas en las que se encuentran las fotografías de muchas de las recetas incluidas en el primer tomo. Aunque resulta un poco raro que las fotografías de las recetas se encuentren en un tomo diferente se agradece disponer al menos de fotografías de buena calidad de algunas de las recetas. 

Puedes descargar completamente gratis en formato PDF el segundo tomo de El gran libro de cocina colombiana pulsando sobre el siguiente enlace:

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