A día de hoy España es el primer productor y exportador mundial de aceites de oliva.
La superficie dedicada al cultivo del olivo en España es superior a los 2 millones y medio de hectáreas y en algunas regiones españolas existe una tradición milenaria relacionada con este cultivo.
En España no solo se produce mucho aceite de oliva, sino que además se producen algunos de los mejores aceites de oliva del mundo.
Los beneficios para la salud de su consumo, unidos a su enorme versatilidad en la cocina, han hecho que el aceite de oliva sea un producto cada vez más demandado.
Y dentro de los aceites de oliva, el aceite de oliva virgen extra es el de mayor calidad, aportando el máximo sabor y aroma.
El aceite de oliva virgen extra ha ido introduciéndose en las cocinas de los mejores restaurantes del mundo.
Además de poder ser utilizado para cocinar alimentos, también es un ingrediente en sí mismo, que aporta sabor, aroma y carácter a infinidad de platos y preparaciones culinarias.
Para promover los excelentes aceites de oliva virgen extra producidos en España, el antiguo Ministerio de Alimentación Agricultura y Medio Ambiente colaboró con la organización sin ánimo de lucro Interprofesional del Aceite de Oliva Español en la publicación del libro del que te hablamos en este artículo.
Además, ambas entidades pusieron este libro a disposición del público para que pueda ser descargado gratuitamente en formato PDF.
"Experiencia Virgen Extra en las Cocinas del Mundo" es un libro de cocina gratuito de 49 páginas publicado por el antiguo Ministerio de Alimentación Agricultura y Medio Ambiente.
Este libro nos muestra cómo el aceite de oliva virgen extra puede utilizarse en las diferentes cocinas del mundo.
En la publicación de este libro han colaborado 11 chefs de diferentes partes del mundo.
Cada uno de estos chefs aporta 3 recetas de su país de origen en las que incorpora el aceite de oliva virgen extra como ingrediente.
Cada una de las recetas del libro nos proporciona esta información:
Además, para cada uno de los 10 estilos de cocina contemplados encontraremos información sobre:
"Patacones con guacamoles y cordero desmigado" es una de las recetas incluidas en este recetario de cocina gratuito titulado "Experiencia Virgen Extra en las Cocinas del Mundo".
Estas recetas fueron elaboradas por estos chefs durante el taller "Experiencia Virgen Extra en las cocinas del mundo" celebrado en el XXVI Salón Internacional Club de Gourmets 2012.
A continuación te mostramos el listado de recetas que encontrarás en este recetario de cocina gratuito titulado "Experiencia Virgen Extra en las Cocinas del Mundo":
Aportadas por Etienne Bastaitls, cocinero del Restaurante Atelier Belge:
Aportadas por Carlos Valenti, cocinero del Restaurante Baby Beef Rubayat:
Aportadas por Kim Hung Lui, cocinero del Restaurante Tse Yang:
Aportadas por Luis Alberto García Molina, cocinero del restaurante Baco y Beto:
"Dorada al vapor con jengibre, puerro, soja y aceite de oliva virgen extra" es otra de las recetas que encontrarás en este recetario gratuito de cocina con aceite de oliva virgen extra.
Aportadas por Alí Habib Rundasa, cocinero del Restaurante Nuria:
Aportadas por Nadeem Siraj, cocinero del Restaurante Tandoori Station:
Aportadas por Hung Fai Chiu Chi, cocinero del Restaurante Pombo 18:
Aportadas por María Carmen Hernández, cocinera del Restaurante La Cantina Moctezuma:
Aportadas por Malechor Martínez, cocinero del Restaurante El Mestizo:
Receta de causas limeñas con aceite de oliva virgen extra incluida en este recetario gratuito de cocina internacional con aceite de oliva virgen extra.
Aportadas por Magalli Ferrari, cocinera del Restaurante El Inca:
Puedes descargar completamente gratis el recetario de cocina internacional con aceite de oliva titulado "Experiencia Virgen Extra en las Cocinas del Mundo" en PDF pulsando sobre el siguiente enlace:
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