Recetario de Cocina Gratuito: "12 recetas de gazpacho, salmorejo, ajoblanco y sopa fría"

"Gastronomía y Cía." es uno de los blogs culinarios españoles más conocidos y también de los más veteranos.

Desde su creación en 2005, el crecimiento de este blog ha sido imparable llegando a convertirse en toda una referencia para aficionadas y aficionados a la cocina de habla hispana de todo el mundo.

En este blog encontrarás infinidad de recetas de todo tipo, acompañadas de artículos sobre diversos temas culinarios y también de artículos sobre la actualidad del mundillo gastronómico.

Algunos de estos contenidos se encuentran también en formato vídeo en el canal de Youtube de Gastronomía y Cía.

Además, Gastronomía y Cía ha publicado algunos ebooks de cocina gratuitos a lo largo de los años.

Encontrarás una reseña de muchos de estos libros en nuestra sección de libros de cocina gratuitos.

En este artículo te hablamos de un de estos libros, titulado "Doce recetas de gazpacho, salmorejo, ajoblanco y sopa fría".

Su título nos desvela lo que encontraremos en su interior, un recetario de cocina con recetas de:

• Gazpachos.
• Salmorejos.
• Ajoblancos.
• Sopas frías.

Se trata de un recetario de cocina gratuito de 19 páginas publicado en 2010 por el blog culinario "Gastronomía & Cía."

Y aunque en sus páginas encontrarás alguna receta muy tradicional, la mayoría de las recetas del libro son reinterpretaciones de estos platos tan tradicionales.

En estas recetas se emplean nuevos ingredientes que no están presentes en la receta tradicional o se realizan diversas variaciones sobre la receta más conocida y aceptada.

Toda una puesta al día de algunas de las recetas más emblemáticas de la cocina andaluza.

En su conjunto este libro nos ofrece una colección de recetas tan sabrosas y ligeras como refrescantes y que resultan ideales para disfrutar en verano.

Se trata de 12 platos fríos que nos ayudarán a combatir el calor de los meses más cálidos del año sin renunciar al sabor ni a la buena cocina.

Cada una de estas recetas incluye esta información:

• Número de raciones obtenidas.
• Lista de ingredientes necesarios.
• Una descripción bastante clara y detallada del proceso de elaboración.
• Una descripción del proceso de emplatado.
• Una fotografía de pequeño tamaño y buena calidad del resultado final.

Estas son las recetas que encontrarás en este recetario de cocina gratuito titulado "Doce recetas de gazpacho, salmorejo, ajoblanco y sopa fría":

• Ajoblanco.
• Gazpacho de remolacha.
• Gazpacho de aguacate.
• Salmorejo con crema de cilantro.
• Salmorejo de berenjena y calabacín.
• Ajoblanco de mango.
• Ajoblanco de coco con virutas de salmón marinado.
• Ajoblanco de chufas con salmón marinado y gelatina de jengibre.
• Ajoblanco de huevo frito.
• Sopa de pepino y maíz dulce.
• Sopa fría de judías blancas con caviar de tomate.
• Vichyssoise de alcachofas y aceitunas crujientes.
• Sopa fría, pan con tomate y langostinos.

Puedes descargar completamente gratis el libro de cocina "Doce recetas de gazpacho, salmorejo, ajoblanco y sopa fría" en formato PDF pulsando sobre el siguiente enlace: