Libro de cocina gratuito "Recetas sabrosas de fruta y verdura"

La Asamblea General de las Regiones Europeas Hortofrutícolas (AREFLH) es una asociación de ámbito europeo creada en el año 2000.

Su creación se debe a la iniciativa de un grupo de regiones productoras hortofrutícolas de Italia, Francia y España.

Esta asociación representa a las regiones productoras de frutas y hortalizas y a las organizaciones de productores de estos alimentos ante los organismos de la Unión Europea.

La AREFLH tiene entre sus objetivos defender los intereses de estas regiones y organizaciones frente a las diferentes instituciones europeas.

Además, esta asociación fomenta la investigación y la innovación para mejorar las técnicas agrícolas con el objetivo de lograr una agricultura más sostenible y respetuosa con el medio ambiente.

Otro de los objetivos de la asociación AREFLH es el de fomentar el consumo de frutas y verduras y educar a la población europea sobre los beneficios de incorporar estos alimentos en la dieta.

Como parte de las acciones realizadas por esta asociación para cumplir con estos objetivos se encuentra la publicación de este libro de cocina titulado "Recetas sabrosas de fruta y verdura".

Además, la asociación Asamblea General de las Regiones Europeas Hortofrutícolas (AREFLH) ofrece este libro para que pueda ser descargado en formato PDF y completamente gratis por cualquier persona interesada.

Contenido del libro

"Recetas sabrosas de fruta y verdura" es un libro de cocina gratuito de 136 páginas con formato de recetario de cocina.

En su interior encontrarás una colección de recetas de cocina que representan la cocina de las principales regiones productoras de frutas y hortalizas de la Unión Europea.

Estas recetas te permitirán conocer mejor las tradiciones culinarias de estas regiones hortofrutícolas.

Además te servirán para aprender a sacar el máximo partido de todo tipo de verduras, hortalizas y frutas.

Se trata en su mayoría de recetas muy sencillas de elaborar y que se encuentran razonablemente bien explicadas.

Aunque la maquetación de este libro no es muy atractiva, estas recetas nos aportan una información muy útil que nos ayudará a cocinar mejor todo tipo de frutas y verduras.

Cada una de estas recetas proporciona la siguiente información:

• Región productora hortofrutícola a la que pertenece.
• Lista de ingredientes necesarios.
• Descripción bastante detallada del proceso de elaboración.
• Una fotografía de la receta terminada y emplatada o de los ingredientes empleados en su elaboración.
• Información sobre la entidad que proporciona la receta.

Algunas de las recetas incluyen además trucos y consejos para obtener un resultado perfecto o curiosidades sobre alguno de los ingredientes de la receta.

Al comienzo del libro encontrarás una pequeña introducción.

En ella se resumen las principales ventajas nutricionales que pueden aportarnos las frutas y verduras si las incorporamos a nuestra dieta.

El resto del libro es un completo recetario de cocina con frutas y hortalizas en el que encontrarás una sección dedicada a cada una de las principales regiones europeas productoras de estos ingredientes culinarios.

A continuación de mostramos el listado de recetas que encontrarás en este libro de cocina gratuito titulado "Recetas sabrosas de fruta y verdura":

Recetas de Bélgica

• Endibias a la flamenca.
• Tomates con pescado y camarones.
• Waterzooi de rodaballo con achicoria.

Recetas de España

• Ensalada de tomate y aguacate con alitas de pollo.
• Timbal de pimientos rojos, berenjenas y cebollas asados con queso de cabra.
• Maki sushi de fresas con infusión de berries y salsa de soja.
• Manzanas asadas con brandada de bacalao.
• Calçots asados con salsa romesco.
• Magdalenas de paraguayas.
• Paella de hortalizas.
• Canapés de ensalada murciana.
• Paparajotes.

Recetas de Francia

• Charlotte de fresas.
• Tartare de tomates con magret de pato.
• Tartaleta de kiwi de Adour.
• Dodine de cerdo y juliana de verduras.
• Puerros de Créances con colores marinos.
• Samossa de manzana de la Normandia.
• Gofre con fresas Gariguette.

• Brocheta de patatas nuevas y salsa dip.
• Puré de chirivías y coliflor.
• Charlotte de fresas.
• Pan perdu con peras & almendras.
• Ensalada franciliana.
• Crema de berros y jamón.
• Peras con miel, hielo y té de Amours.
• Pastel de cebollas dulces de Cévennes.
• Ternera a la Reine de las Reinetas.
• Juego de texturas con la Reina de las Reinetas.
• Melón de Quercy con frutos rojos.
• Garbure Bigourdaine.
• Confitura de ajo blanco de Lomagna.
• Canónigos con almejas de Saint-Jacques.
• Manzana al horno con mantequilla salada.

Recetas de Italia

• Patatas y “peperoni cruschi”.
• Ficotto (higos cocidos).
• Ciaudedda.
• Risotto con manzanas.
• Soufflé de Apfelschmarren.
• Strudel de manzanas.
• Risotto con peras.
• Tarta de zanahorias.
• Parmigiano de berenjenas.
• Bagna Cauda (salsa caliente con ajo).
• Peras Martin.
• Pastel de avellanas.
• Pappa de tomate.
• Ribollita.
• Judias verdes "serpiente" con salsa.
• Chucrut, cerdo y polenta.
• Mermelada de frutos rojos.
• Buñuelos de manzana a la grappa.
• Risi y bisi (arroz y guisantes).
• Tiramisú de fresa.
• Radicchio de Treviso asado.

Recetas de Portugal

• Pastel de manzana y canela.
• Puré de zanahoria con naranja.
• Pera "Rocha" en salsa dulce.

Puedes descargar completamente gratis el libro de cocina "Recetas sabrosas de fruta y verdura" en formato PDF pulsando sobre el siguiente enlace: