Recetario CVLINAE. Patrimonio Gastronómico: 13 destinos para saborear

El Grupo de Ciudades Patrimonio de la Humanidad de España está formado por todas las ciudades españolas que han sido declaradas Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.

Se trata de una asociación sin ánimo de lucro creada en el año 1993 que desde entonces lucha para defender el patrimonio cultural e histórico de estas ciudades.

Esta asociación realiza diversas publicaciones con el fin de dar a conocer diversos aspectos de estas ciudades.

Este libro de cocina gratuito titulado "CVLINAE. Patrimonio Gastronómico: 13 destinos para saborear" es una de estas publicaciones.

A través de este libro, el Grupo de Ciudades Patrimonio de la Humanidad de España nos muestra el importante patrimonio gastronómico que poseen estas ciudades.

Y es que la gastronomía de estas ciudades es otro atractivo más que se suma a los ya reconocidos por la UNESCO y que hacen que estas ciudades se hayan convertido en destinos turísticos de primer nivel.

"CVLINAE. Patrimonio Gastronómico: 13 destinos para saborear" es un pequeño libro de cocina gratuito de 31 páginas con formato de recetario.

Gracias al Grupo de Ciudades Patrimonio de la Humanidad de España y a la colaboración de la Red Nacional de Paradores de Turismo de España puedes descargar este libro completamente gratis en formato PDF.

En su interior encontrarás una receta por cada una de las 13 ciudades españolas que habían sido declaradas Patrimonio de la Humanidad en el momento de la publicación de este libro:

• Alcalá de Henares.
• Ávila.
• Cáceres.
• Córdoba.
• Cuenca.
• Ibiza.
• Mérida.
• Salamanca.
• San Cristóbal de La Laguna.
• Santiago de Compostela.
• Segovia.
• Tarragona.
• Toledo. 

Cada una de estas recetas nos proporciona la siguiente información:

• Lista de ingredientes.
• Una escueta descripción del proceso de elaboración.
• Información adicional sobre la receta y la ciudad a la que representa.
• Una fotografía de la receta una vez terminada.

Se trata de recetas que representan a la perfección el espíritu y el legado culinario de estas ciudades.

Estas son las 13 recetas de cocina española que encontrarás en este libro gratuito titulado "Recetario CVLINAE. Patrimonio Gastronómico: 13 destinos para saborear":

• Migas alcalaínas con sus tropezones - Alcalá de Henares.
• Carpaccio de carne de Ávila - Ávila.
• Helado de Torta del Casar con Pedro Ximénez y nueces - Cáceres.    
• Salmorejo cordobés - Córdoba. 
• Morteruelo - Cuenca.
• Sofrit pagés - Ibiza.
• Dado de cordero en caldereta con parmentier de criadillas de tierra - Mérida. 
• Jamón ibérico de bellota - Salamanca. 
• Papas arrugadas con mojos rojo y verde - San Cristóbal de la Laguna.
• Tarta de Santiago - Santiago de Compostela.
• Cochinillo asado - Segovia.
• Pincho de rape y gambas bañado con salsa de romesco - Tarragona.
• Perdiz roja de Toledo en dos texturas y reduccion de Syrah - Toledo.