Recetario gratuito de repostería "Vuestras mejores recetas sin gluten"

ACECALE (Asocación de Celíacos de Castilla y León) es una asociación sin ánimo de lucro creada en la comunidad autónoma española de Castilla y León.

Esta asociación reune a personas celíacas de esta comunidad autónoma.

Su objetivo es el de mejorar la calidad de vida de las personas de esta región que padecen esta enfermedad autoinmune.

Sirviéndoles de apoyo y proporcionándoles recursos que hagan más llevadera la convivencia con la intolerancia al gluten.

Además ACECALE forma parte de la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE).

Para lograr estos objetivos, ACECALE lleva a cabo diferentes tipos de actividades, como:

  • Charlas sobre la enfermedad celíaca y las dietas sin gluten.
  • Facilitar la adaptación a una dieta sin gluten a personas que han sido diagnosticadas recientemente de celiaquía.
  • Mejorar la integración en la sociedad de las personas celíacas.
  • Divulgar información sobre la celiaquía al resto de la sociedad.
  • Fomentar la investigación científica sobre la intolerancia al gluten.
  • Seguir los avances científicos realizados sobre esta enfermedad.
  • Promover la creación de leyes y normas que protejan a las personas que la padecen.

Como parte de sus actividades de divulgación ACECALE publicó en 2009 un libro de cocina gratuito titulado "Vuestras mejores recetas sin gluten".

Se trata de un recetario de repostería para personas celíacas formado por 22 páginas.

En el que se recopilan las recetas elaboradas durante las diferentes actividades desarrolladas durante los años 2008 y 2009 por la Delegación en Burgos de ACECALE.

Estas recetas te serán de gran ayuda si padeces celiaquía o tienes que cocinar para alguna persona que padezca esta enfermedad.

Y te servirán para saber cómo adaptar cualquier receta convirtiéndola en apta para personas intolerantes al gluten.

A continuación te ofrecemos toda la información sobre este libro de cocina.

Y al final del artículo te proporcionamos un enlace que te permitirá descargarlo en formato PDF completamente gratis.

Contenido del libro

"Vuestras mejores recetas sin gluten" es un libro de cocina gratuito para personas celíacas publicado en 2009 por la Asociación de Celíacos de Castilla y León (ACECALE).

Con la colaboración de la obra social de Caja Círculo.

La delegación en Burgos de ACECALE realizó diversos talleres de cocina sin gluten en la provincia de Burgos durante los años 2008 y 2009.

Las recetas elaboradas en estos talleres son aportadas por miembros de la asociación para ayudar a otras personas que padecen la enfermedad celíaca.

Al comienzo del libro encontrarás información sobre la celiaquía, una enfermedad que provoca una intolerancia permanente al gluten en las personas que la padecen.

Y sobre los cereales y alimentos que las personas celíacas no pueden consumir.

Además, en esta sección también encontrarás una pequeña colección de consejos sobre cómo adaptar recetas de cocina para hacer que puedan ser consumidas por personas celíacas.

Y una explicación sobre los símbolos que se utilizan en el etiquetado de los alimentos para identificar los productos sin gluten.

El resto del libro nos ofrece una colección de recetas de repostería sin gluten.

Se trata de recetas de repostería presentadas al Concurso de Postres sin Gluten celebrado en Junio de 2008 entre los miembros de ACECALE.

Cada una de estas recetas nos ofrece la siguiente información:

  • Lista de ingredientes.
  • Descripción del proceso de elaboración.

Desgraciadamente ninguna de estas recetas va acompañada de fotografías que nos permitan ver el aspecto de estos dulces una vez elaborados.

A continuación te mostramos el listado con todas las recetas que encontrarás en este recetario gratuito de repostería sin gluten:

  • Churros.
  • Roscón de Reyes.
  • Crema pastelera.
  • Bollos suizos.
  • Pan de molde súper rápido.
  • Pan de leche.
  • Panecillos.
  • Magdalenas de limón.
  • Tarta de moras.
  • Tiramisú.
  • Tarta de queso.
  • Tarta mágica.
  • Rosquillas fritas.
  • Rocas de chocolate y cereales.
  • Bizcocho de limón.
  • Magdalenas con pepitas de chocolate.
  • Brownie.
  • Cocadas.

Descargar gratis el recetario de repostería para personas celíacas "Vuestras mejores recetas sin gluten"

Puedes descargar completamente gratis el libro de repostería para personas celíacas "Vuestras mejores recetas sin gluten" en formato PDF pulsando sobre el siguiente enlace:

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