Agrasys S.L. es una empresa española nacida como una spin-off del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC).
Esta empresa es la encargada de comercializar el tritordeum.
Este cereal es el fruto del tesón y la perseverancia de los investigadores del CSIC.
Estos investigadores consiguieron en 1982 lo que hasta entonces parecía imposible: crear un nuevo cereal que combina lo mejor de la cebada y del trigo.
Los investigadores han conseguido además que este cereal soporte especialmente bien las temperaturas elevadas y las épocas de sequía.
Además para su cultivo se necesita menos agua que para cultivar otros cereales.
Pero el tritordeum no solo ofrece ventajas desde el punto de vista agrícola.
También ofrece ventajas desde el punto de vista culinario.
Y es que su sabor nos recuerda tanto al sabor del trigo como al de la cebada.
Y además, debido a su elevado contenido en carotenoides, las masas elaboradas con harina de tritordeum adquieren un precioso color dorado al ser horneadas.
La empresa Agrasys S.L. ha creado una página web dedicada a este cereal.
En ella encontrarás información sobre el tritordeum.
Y también un buen número de recetas que nos enseñan a utilizarlo como ingrediente culinario.
Además, en esta página web encontrarás algunos libros de cocina gratuitos repletos de recetas con tritordeum.
En este artículo te hablamos de uno de estos libros.
Y te ofrecemos un enlace para que lo descargues en formato PDF completamente gratis.
"Menú Navideño - Tritorideum the new natural cereal" es un libro de cocina gratuito de 10 páginas publicado en Diciembre de 2016 por la empresa Agrasys S.L.
Este libro nos ofrece un menú navideño completo en el que todas las recetas salvo una incluyen el tritordeum en la lista de ingredientes culinarios.
Este menú navideño está compuesto de:
Además, este recetario incluye un código BIDI que te dará acceso a una selección musical en Youtube con la que podrás acompañar tus cenas y comidas navideñas.
Las recetas del libro son en su mayoría de elaboración bastante sencilla.
Y nos ofrecen un buen número de ideas que podemos incorporar a nuestras comidas y cenas navideñas.
Cada una de estas recetas incluye la siguiente información:
En el interior de este recetario gratuito de cocina navideña encontrarás la receta de estos "raviolis de tritordeum rellenos de gambas y espinacas a la crema y salsa marinera".
Estas son las recetas navideñas que encontrarás en este recetario de cocina gratuito titulado "Menú Navideño - Tritorideum the new natural cereal":
Puedes descargar completamente gratis en formato PDF el libro de recetas de cocina "Menú Navideño - Tritorideum the new natural cereal" pulsando sobre el siguiente enlace:
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