Libro de cocina gratuito "Recetario MB Banorte 2019"

Marco Beteta es un conocido influencer y crítico gastronómico mexicano.

Sus guías gastronómicas son muy conocidas y nos muestran los mejores restaurantes de diversos destinos culinarios.

En su página web encontrarás mucha información sobre gastronomía.

Y sobre los mejores restaurantes de Ciudad de México y otras ciudades conocidas por su gastronomía.

En 2018 Marco Beteta colaboró con el banco mexicano Banorte en la publicación de un recetario gratuito de cocina mexicana.

El éxito de este recetario dio lugar a una nueva colaboración al año siguiente.

El fruto de esta nueva colaboración fue la publicación en 2019 de un nuevo recetario gratuito de cocina mexicana.

Y sobre él te hablamos a continuación en el resto de este artículo..

Contenido del libro

"Recetario MB Banorte 2019" es un recetario gratuito de cocina mexicana de 75 páginas publicado en 2019 por el banco mexicano Banorte.

En su interior encontrarás una completa colección de recetas de cocina mexicana, creadas por el influencer y crítico gastronómico mexicano Marco Beteta y su equipo.

Se trata de recetas, en su mayoría muy sencillas de elaborar, que nos ofrecen un completo recorrido por diferentes tipos de platos de la cocina mexicana.

Desde bebidas a dulces y postres, sin dejar de lado los aperitivos o botanas, los entrantes, las ensaladas, las sopas o las cremas.

Y, por supuesto, también los platos más contundentes.

Cada una de las recetas de este libro nos ofrece la siguiente información:

• Número de raciones.
• Lista de ingredientes.
• Descripción del proceso de elaboración.

Por desgracia estas recetas no van acompañadas de una fotografía que nos permita contemplar el aspecto final de cada uno de los platos.

A continuación te mostramos un listado con todas las recetas que encontrarás en este recetario gratuito de cocina mexicana titulado "Recetario MB Banorte 2019":

Recetas de botanas (aperitivos)

• Tostaditas de pescado pibil.
• Aguachile de callo de hacha.
• Bruschetta de prosciutto y jitomate.
• Cilindros de pepino rellenos de salmón.
• Berenjena a la parmesana.
• Fideo seco al chile ancho o guajillo.
• Dip de alcachofa.
• Tostadas de atún estilo Sinaloa.
• Papitas cambray crujientes.
• Camarones, pimientos y hongos silvestres al ajillo.
• Tacos de huitlacoche con camarones.
• Rollo thai con arúgula y mango.
• Tacos orientales de lechuga.
• Queso de cabra al pesto.
• Chiles rellenos de tártara de atún .

Recetas de ensaladas

• Ensalada de verduras asadas con vinagreta de perejil .
• Ensalada de camarones asados y toronja.
• Ensalada de berros y tocino.
• Curry de verduras.
• Ensalada mexicana.

Recetas de entrantes

• Ceviche de palmito y jícama.
• Carpaccio de alcachofa.
• Chiles anchos rellenos de frijol en salsa de queso y crema.
• Torta de papa adobada.
• Enchiladas tarascas.

Recetas de sopas y cremas

• Crema de chicharrón.
• Sopa de milpa.
• Crema de chile poblano.
• Sopa de elote al chipotle.
• Sopa de brócoli al gorgonzola.
• Sopa de albahaca.
• Crema de jitomate.

Recetas de platos fuertes

• Pechugas almendradas.
• Pechugas al tamarindo y chipotle.
• Pollo en salsa de chile ancho.
• Salmón con mantequilla a las hierbas.
• Salmón con mantequilla de jengibre y limón.
• Chilpachole de jaiba.
• Camarones al curry tailandés.
• Pescado en salsa de cilantro y coco.
• Pescado al vapor Península.
• Filete a la pimienta negra.
• Pastel de carne.
• Roast beef.
• Medallones de res al cilantro.
• Pozole rojo.
• Guisado de puerco con manzanas a la mostaza.
• Filete de cerdo en salsa de membrillo.
• Tronco de filete de res a la mostaza.

Recetas de postres

• Pay (pastel) americano de limón.
• Pastel de elote.
• Oreo overkill pie.
• Pastel de zanahoria.
• Bomba helada de turrón.
• Pay (pastel) helado de chocolate.
• Flan de cajeta.
• Rosca helada de merengue con frambuesa.
• Corona de higos con coulis de mango.
• Panqué de mantequilla.
• Pastel de duraznos.
• Mousse de mamey.
• Crepas de cajeta.
• Pay casero de plátano.
• Tarta de almendra tostada con chabacano.
• Tarta Santiago.
• Merengón con salsa de vainilla.

Por desgraica este recetario ya no está disponible para su descarga gratuita, pero puedes encontrar cientos de libros de cocina de todas las temáticas en nuestra sección de libros de cocina gratuitos.