El queso Grana Padano se produce en Italia, en las preciosas llanuras del valle surcado por el Río Po.
Su área de producción en la actualidad se concentra en las regiones de:
Se trata de un queso de calidad excepcional.
Un auténtico tesoro gastronómico que lleva produciéndose desde el Siglo XII.
Se trata de un queso muy similar al Parmigiano Reggiano que se caracteriza por su forma de rueda y un gran tamaño.
Estos quesos pueden llegar a alcanzar los 45 centímetros de diámetro y los 40 kilos de peso.
Su nombre se debe a su característica textura granulosa.
Su pasta es de color amarillo oscuro y su sabor es potente y nos recuerda a la mantequilla, al heno y a los frutos secos.
Este delicioso queso posee una Denominación de Origen Protegida reconocida por la Unión Europea y una "Denominazione di Origine Controllata" dentro de Italia.
El Consorzio Tutela Grana Padano se encarga de velar por la calidad de todos los quesos de esta variedad comercializados bajo esta Denominación de Origen Protegida.
Selec Mardis es una agrupación de empresas españolas dedicadas a la distribución y comercialización de productos de alimentación.
Esta agrupación realiza importaciones y exportaciones de alimentos de forma conjunta y distribuye sus productos al mercado profesional.
Posee un extenso catálogo de productos de alimentación en el que encontramos una enorme variedad de ingredientes culinarios y productos gourmet como:
Selec Mardis nos ofrece gratuitamente el libro de cocina del que te hablamos en este artículo.
Y permite su descarga en formato PDF a cualquier persona interesada en saber más sobre el queso Grana Padano.
"Grana Padano. 12 Sabrosas recetas para 3 distintos grados de curado" es un libro de cocina gratuito ofrecido por la agrupación de empresas españolas Selec Mardis.
Este libro fue publicado por el "Consorzio Tutela Grana Padano" y posteriormente traducido al español.
Se trata de un libro con formato de recetario de cocina de 40 páginas.
En su interior encontrarás una breve introducción sobre el queso Grana Padano.
En ella encontrarás información sobre los diferentes grados de afinado y maduración con los que se comercializa este maravilloso queso.
Tras esta introducción encontrarás una pequeña colección de recetas de cocina italiana en las que el queso Grana Padano es el auténtico protagonista.
Estas recetas nos enseñan cómo emplear este delicioso queso como ingrediente en nuestras recetas.
Y además nos enseñan cómo utilizarlo en la cocina en función de su grado de afinado y maduración.
Páginas interiores del recetario de cocina gratuito "Grana Padano. 12 Sabrosas recetas para 3 distintos grados de curado".
Cada una de las recetas del libro nos proporciona la siguiente información:
A continuación te mostramos el listado completo de recetas de cocina con queso Grana Padano que encontrarás en este recetario gratuito:
"Agnolotti del plin con salsa de carne y Grana Padano" es una de las deliciosas recetas que encontrarás en este recetario de cocina gratuito.
Puedes descargar completamente gratis el recetario de cocina titulado "Grana Padano. 12 Sabrosas recetas para 3 distintos grados de curado" en formato PDF pulsando sobre el siguiente enlace:
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