Libro gratuito de cocina paleolítica "Reto paleo" de Kiwilimón

Kiwilimón es un conocido blog culinario mexicano en el que encontrarás una gran variedad de recetas de todo tipo.

En este blog encontrarás recetas perfectamente bien explicadas, muchas de las cuales van acompañadas de un vídeo explicativo.

Además, este blog publica una gran variedad de libros de cocina que ofrece para que puedan ser descargados en formato PDF completamente gratis.

Se trata de libros no muy extensos pero repletos de recetas muy interesantes que se centran en un tema concreto.

Éste es el caso de este libro de cocina gratuito del que hoy te hablamos, cuyo título es "Reto Paleo".

Tal y como indica su título, se trata de un libro de cocina centrado en la cocina paleo o cocina paleolítica.

La dieta paleo es una dieta moderna que trata de reproducir el régimen alimenticio del ser humano en el período Paleolítico.

Los ingredientes principales utilizados en este tipo de dieta son:

• Pescados.
• Carnes.
• Frutas.
• Verduras.
• Raíces y plantas silvestres.
• Frutos secos.

La dieta paleo prescinde de una serie de alimentos e ingredientes culinarios que se introdujeron en la dieta del ser humano después del período paleolítico, como:

• Legumbres.
• Granos y cereales.
• Lácteos.
• Aceites procesados
• Azúcares refinados.
• Sal.
• Etc.

La dieta paleo surgió en la década de 1970 y actualmente se encuentra en auge.

Sólo el tiempo nos dirá si se trata de una moda pasajera o si este tipo de alimentación ha venido para quedarse.

Tanto si estás interesado en conocer mejor este tipo de dieta como si ya la conoces pero buscas ideas para nuevos platos, este libro puede resultarte muy útil.

Contenido del libro

"Reto Paleo" es un libro de cocina gratuito de 30 páginas centrado en la cocina paleo y que tiene formato de recetario culinario.

En su interior encontrarás 28 recetas de cocina paleolítica que te orefecen recetas para 4 comidas diarias durante una semana completa.

Cada una de estas recetas nos proporciona la siguiente información:

• Número de raciones obtenidas.
• Tiempo necesario para su elaboración.
• Lista de ingredientes.
• Descripción detallada del proceso de elaboración.

Algunas de las recetas incluyen una fotografía de buena calidad del resultado final obtenido.

Estas son las recetas de cocina paleo que encontrarás en este recetario gratuito titulado "Reto paleo" publicado por el blog Kiwilimón:

• Huevos a la cazuela con espárragos.
• Pudín de chía con coco, dátiles y mango.
• Salmón al grill con pico de gallo de mango.
• Batido de kale, plátano y manzana.
• Alcachofa con dip de aguacate y limón.
• Bowl muesli de zanahoria cruda con frutos rojos y goji.
• Chips de lechuga.
• Pescado con arroz de coliflor.
• Salteado de brócoli y carne.
• Postre de maracuyá.
• Bebida de zanahoria, piña y naranja.
• Frittata de verduras con tocino de zanahoria.
• Snack de semillas de calabaza y coco.
• Pechuga de pavo rellena de espinaca y pimiento.
• Carpaccio de betabeles horneados.
• Tortitas de calabaza con huevo revuelto y salmón ahumado.
• Jugo de betabel con acelga.

• Tacos de lechuga con pollo al pastor.
• Paté de zanahoria con galletas de semillas.
• Ensalada de pepino y tortitas de Jamaica.
• Huevos a la cazuela con espinacas y lechuga.
• Snack para llevar de goji con chía al coco y mermelada de higo.
• Spaghetti de calabaza con pesto de lechugas y pollo a la italiana.
• Ensalada de manzana con garbanzo y nuez.
• Tabulé de coliflor.
• Ensalada tropical de papaya y piña con aderezo de maracuyá.
• Huevos revueltos con salmón.
• Paletas de frutas naturales.
• Sopa de verduras y kale.
• Tortitas de res en salsa verde.
• Ciruelas asadas con naranja vainilla y pistaches.
• Ensalada de nopales curados.
• Batido de plátano con jengibre y leche de coco.
• Pescado empapelado con ensalada de ejotes.
• Snack de brochetitas de frutas.
• Aguacate relleno de tinga de pollo.

Puedes descargar completamente gratis el recetario de cocina paleolítica "Reto paleo Kiwilimón" en PDF pulsando sobre el siguiente enlace: